豆芽是一种非常美味的食材。豆芽营养价值高，维生素含量高，含水量高。如果你吃得太多，你不必担心体重增加。豆芽有几种，主要有黄豆芽、绿豆芽等，而黄豆芽是最传统的一种。这种豆芽可以用任何烹饪方法制作。味道鲜美可口，有清热降火之功效。 ，即使是生的也可以吃。豆芽也可以用来炒。炒是最流行的方法，可以锁住豆芽的原味。一起来看看炒豆芽的美味做法吧。
炒豆芽是一道简单的家常菜。原料有黄豆芽、鲜香菇等，豆芽要注意去根，洗净，香菇去梗，红甜椒去籽。
练习一：
1、豆芽去根洗净；从香菇中取出茎，从红甜椒中取出种子并洗净。片。
2. 炒锅下油，放入香菇和豆芽，搅拌均匀，加盐。加入3汤匙水，盖上锅盖煮5分钟左右，然后加入灯笼椒，搅拌均匀。
两个：
1. 将豆芽用水冲洗干净，烧开半锅水，倒入豆芽，待锅烧开后焯几秒，然后关火。
2. 取出豆芽，再次用水冲洗干净，沥干。
3.锅里倒油（我周六做了一锅辣肉酱，油放多了，最后放了肉酱，锅里还剩很多油，我把油放在一个瓶子，可以用来炒菜，也可以用来拌。这个油是用来炒豆芽的，很香，如果用普通油，可以往油锅里扔几粒花椒）。
4. 放入干辣椒段炒香，加入葱段和白段，倒入豆芽，大火翻炒1分钟左右，加入盐，鸡精，最后加入葱花洋葱和大火翻炒1分钟。
练习三：
1、黄豆芽洗净，沥干水分；
2. 锅内热油，将葱（切）花和蒜（切）片放入黄豆锅，煮料酒，加入豆芽和酱油翻炒片刻，然后加入糖、鲜汤和精盐烧开;
3. 盖上盖子，用小火烧。汁浓时加入味精，用15克湿淀粉（6克淀粉加水）勾芡，倒入香油。放在盘子里。
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