椒盐香菇是很常见的一道菜，很多家庭都会做这道菜来吃，但是有些人却无法掌握椒盐香菇的真正做法，这样味道会很不好，而且会也会造成平菇中营养成分的流失。毕竟，这道菜的营养成分非常高。其实制作起来也没有那么复杂。只要多注意火候，最好不要用大火翻炒。如果是这样的话，不仅会让平菇的口感变差一点，还会让平菇中的一些营养成分没有充分发挥出来，所以火候还是相当关键的。的。
椒盐王平菇是一道家常菜。制作过程为油炸，原料为杏鲍菇和香菜。杏鲍菇是杏鲍菇的一种。杏鲍菇是一种品质优良、营养价值高、菇肉厚、质地脆的大型多肉菇类。
材料：
平菇300克，香菜5克，胡椒粉5克，生姜5克，A.高鲜味味精少许，盐少许，胡椒粉少许，B.胡椒盐少许
如何：
1。香菜、辣椒和姜洗净切碎，备用。
2. 杏鲍菇洗净，切块，用沸水焯一下，捞出沥干备用。
3。将调味料A混合均匀，涂在做法2的杏鲍菇块上；将锅内的油烧热至约160℃，加入杏鲍菇块炒至变色，捞出沥干油，待用。
<强> 4。 热锅倒入少许葵花油，将步骤1的姜末爆香，加入香菜和辣椒碎，翻炒至香，再加入步骤3的杏鲍菇翻炒均匀。吃的时候可以根据个人喜好加少许胡椒粉和盐食用。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、对人体的肠胃和美容作用。每100克杏鲍菇的营养成分为31卡路里、1.3克蛋白质、0.1克脂肪、8.3克碳水化合物、0.20毫克维生素B、3.68毫克烟酸、42.8微克叶酸、0.6毫克维生素E ，钙 13 毫克，磷 66 毫克，钾 242 毫克，钠 3.5 毫克，镁 9 毫克，铁 0.5 毫克，锌 0.39 毫克，硒 1.8 微克，铜 0.06 毫克，锰 0.04 毫克，水 89.6 克。
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