油条是日常生活中很常见的食物，尤其是豆浆油条是早餐的标配，但是我们都知道，街上卖的油条不健康，会对人体造成一定的伤害。要想吃到好吃的油条，在家学会做油条就显得尤为重要。而且油条的制作方法简单易学，只需要选择优质的原料，然后按照给定的制作工艺一步步完成，就可以做出香喷喷的油条了。想学的朋友可以把心付诸行动，试试看，相信一定能做出满意的油条。
<强> 1。自制放心油条
材料
低筋面粉250克，鸡蛋1个，盐5克，无铝泡打粉6克（天冷时可适量增加）水130克。
实践
1. 将所有材料混合，揉成光滑的面团（面团不要太干）。
2、揉好的面团放在案板上，用保鲜膜包好半小时（如果天气冷，可以适当延长时间）。
3、将准备好的面团揉成长条状，淋上一层油，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏。
4、第二天早上拿出来，先在案板上抹油，然后放在上面，然后用刀切成2厘米左右的长条。
5. 把剪下来的长条叠在一起，用筷子压在中间，使两片粘在一起。
6.然后在锅中倒入适量油烧开，将准备好的油条伸入锅中炸至金黄色。
<强> 2。自制无铝油条
材料
1000g面粉，20~30g无铝油条膨松剂，15g盐，1g糖，50g油，560~600g水。
实践
1. 将油条膨松剂与面粉、食盐、糖、水和油搅拌至面筋完全形成并形成面团。
2.松弛15分钟，双手推面团，将面团推3次至面团光滑。
3. 分成小面团，静置2至3小时。
4、将松弛好的面团取出，擀成均匀的长条状。
5. 用刀切成3~4cm的面条。
6. 把两个面团叠在一起，中间压一下备用。
7. 将煎锅加热至7~80%热量（200~220℃），将油条放入煎锅中炸。
8. 油条炸至金黄熟透后取出（撒上糖粉就做成糖霜油条了）。
三、自制放心油条
油条，作为国民，这年头真的不敢在外面买，自己做，也很方便。
材料
材料1：普通面粉或高筋面粉300克，酵母5克，奶粉20克，白糖20克，水195克，色拉油15克。
材料2：盐1茶匙（5ml），小苏打1撮，温水15克。
实践
1. 将酵母、奶粉和糖混合，加入50克水融化。
2. 将酵母水倒入面粉中，将剩余的水加入面团中。
3. 加入色拉油继续揉至油被面粉吸收。
4. 盖上保鲜膜，放在温暖潮湿的地方发酵至两倍大。
5.将小苏打和盐加入温水中融化，将苏打水倒入面团中，揉成球状。
6.继续发酵至两倍大。
7. 取出面团，放在案板上。给你的手、刀和砧板涂油。你也可以在面团表面涂一些油。
8、将面团压扁，用刀切成小条，将两片叠在一起，用筷子压平表面。
9. 油烧至6-7%，将压好的面条拧入油锅中炸至表面呈金黄色。
尖端
1.面条略细，易炒。
2.如果量大，可以将面团煎至微微变色，捞出沥油，待完全冷却，装入塑料袋密封，放入冰箱冷藏。下次吃的时候拿出来，用油炸一下。
3、配方中的水要根据实际情况添加，不能一次全部添加。
四。自制自制油条
很久以前学会做油条的时候，试了很多方法，试过了，这个菜谱是最好的。它里面蓬松，外面酥脆。
材料
面粉300克，温水180克，酵母5克，盐3克，糖5克，小苏打2克，油20-30毫升。
实践
1. 面粉中加入盐、糖和小苏打，搅拌均匀。
2、酵母用温水溶解，倒入面粉中，搅拌均匀。
3.倒入剩余的温水搅拌，然后慢慢倒入油搅拌。
4. 揉成光滑柔软的面团，放在温暖处发酵至2-2.5倍大。
5. 案板上抹油，将面团整成0.5cm厚的薄片，然后切成两指宽的条，静置15分钟。
6. 加热煎锅。将两者重叠后，捏住两端拉长。将它们放入煎锅中煎至金黄色。
提示
1.如果面团不够光滑，可以加少许油揉一会儿，揉至光滑。
2、因为油条面很软，所以可以用手把面团整块，尽量让面团里有气泡。如果你不能用手做，用擀面杖做。
3.如果是晚上和早上炒的，可以放冰箱发酵，也可以把酵母减到3克，同时把温水换成冷水，再发酵室内温度。总之，根据发酵时间和温度进行调整。
4、很多人用筷子用筷子压油条的胚。我从来没有压过油条。油条非常好，不会散开。
5.油必须足够热，油条放入后可以立即漂浮。在油炸过程中，不断翻动，使油条充分膨胀。
以上就是为大家介绍的自制油条的全部内容。从文字中，我们知道了油条的做法和配方。如果你觉得外面做的油条不卫生，那你可以在家里做。
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