大家在生活中会比较常吃一些河虾和海虾，因为这些虾在市场上经常能看到，属于一年四季都能买到的食物。但皮皮虾不一样。皮皮虾一般只在每年的四五月份才会大量供应，只要是这个时间，肉质肥美可口。所以喜欢吃皮皮虾的人这个时候会买很多吃。皮皮虾的制作方法很多，制作过程也比较简单。皮皮虾是一种非常容易烹饪的食物。虾皮的做法。
练习一：
原料：
皮皮虾、葱、盐、酱油、蒸鱼酱油、十三香、黑胡椒
制作步骤：
将皮皮虾在水中浸泡片刻，洗净后，准备先用水煮沸。皮皮虾切成两段，但切之前一定要煮开，不然炒的时候黄色会飞掉，煮到7成熟，切段，去头，锅里放油，加入葱末和姜等油热后，把皮和虾炒一下，翻炒一下，边炒边加盐，生抽，蒸鱼酱油，黑胡椒和十三香的量可以根据个人口味调整。盖上盖子收汁，出锅，出锅后放一些葱花。这很棒。
练习二：
原料：
皮皮虾
制作步骤：
皮皮虾切小块，用料酒和盐腌制，青椒切小块，姜切丝，蒜切丁，锅内倒入适量油，将姜蒜翻炒至香喷喷，把腌制好的皮皮倒入锅中翻炒。当虾的颜色由透明变为白色时，倒入鲜味酱油。青椒只有快出锅的时候才放入，主要是因为颜色比较好看。
皮皮虾的营养价值
1. 蛋白质
皮皮虾的蛋白质含量非常高，高达20%，而我们知道蛋白质与人体正常的生命活动息息相关，所以在我们平时的饮食中，一定要注意蛋白质。
2. 碳水化合物
每100克皮皮虾含有约4.95克碳水化合物，进入人体后可直接分解为人体能量。
3. 纤维素
皮皮虾虽然是肉食，但含有少量的纤维素，可以帮助促进肠胃蠕动，尽快排出粪便，从而有效避免毒素在体内堆积，从而避免色素沉着、粉刺、等皮肤问题。
4. 脂肪
皮皮虾的脂肪含量不是很高，100克皮皮虾只含有2.28克脂肪。有些人可能认为消耗脂肪会使我们发胖，但实际上，适量的脂肪对人体健康是有好处的。例如，一些脂溶性维生素需要脂肪才能被人体吸收。
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