通常我们在超市买的牛排都是生的、原汁原味的，没有经过任何腌制。带回来做牛排的时候，一定要提前腌好。原始牛排中没有任何东西。添加剂，无色素，全天然，肉质很嫩。经常吃牛排的好处是可以改善身体的气血，达到滋补的效果，同时给身体带来很大的修复作用。牛排的制作方法非常简单。新鲜的牛排是提前腌制的。用简单的方法腌制会更加入味，非常适合老人小孩食用。因为没有添加过多的调味料，所以更加健康自然。煎牛排时，烹调时注意控制火候，时间不宜过长，以免肉变老。
成分配方卡路里：165（千卡）
主料 原味沙朗牛排 150g
方法/步骤
1. 原牛腩排用冷水解冻至软，洗去血迹。 （注意不要打开包装，直接放入水中解冻）
2.用肉松锤将牛排打松，使肉变软，然后撒上黑胡椒粒，少量盐（一定要少许，否则会咸），加入碎蒜瓣或洋葱，腌制2-3小时。味道会更好！
3. 大火预热平底锅，倒入黄油，加入沙朗牛排。每一面煎一分钟左右，直到呈金黄色后再反复翻动，这样煎的时候就可以把里面的汁液封住，防止牛肉变木。 （如果一开始怕糊，一直翻，会导致里面水分流失，味道会变木发涩，不会外焦里嫩）
4. 将牛排煎至肉的横截面呈淡粉色后，即可取出，装盘。倒入黑胡椒酱。然后把意面加水煮熟，放在盘子里，加入配料，花椰菜，小西红柿，加点番茄酱，一盘美味的原汁原味沙朗牛排就做好了
注意事项
特别注意：因为沙朗牛排的外缘有一条白肋，可以提前用小刀将其掰断，以防油炸时卷起。牛肉富含蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。可提高机体的抗病能力。特别适用于生长发育、手术后及病后补血、修复组织的人群。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的好食物
泡椒炒牛肉
材料
材料：去骨牛排骨250克，青椒600克，青椒6个
调料：冰糖1杯、生抽1 1/2杯、胡椒粉适量
实践
1. 将酱油、冰糖和半杯水倒入锅中煮至沸腾，关火放凉，制成糖醋酱备用
2.青椒洗净晾干后，切去蒂，放入平底锅中煎至颜色变白，然后用冰水浸泡至表皮起皱。
3.然后捡起来，剥去皮去籽，放入容器中，然后倒入糖醋酱中浸泡1-2天左右，变成去皮的辣椒备用
4. 取6个去皮的青椒切丝，青椒去籽切丝，牛肉切成厚片备用
5. 平底锅烧少许油，放入牛肉片炒至微焦，待用，再加入半汤匙油烧热，加入青辣椒丝炒香
6.然后放回牛肉片翻炒均匀，再加入2汤匙去皮辣椒汁和胡椒粉，转大火煎至牛肉熟9分钟，再加入去皮辣椒小火翻炒至收尾
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