说起食物，中华民族几千年的历史，不同地方的食物各不相同，种类繁多。很多食物都与季节联系在一起，在这个明媚的春天，当然要吃春卷了。所谓春卷，是一种在民间广为流传的传统食品。现在它们在全国很受欢迎。它的外皮酥脆，里面的各种馅料让人欲罢不能。而且别把它看小，但它可以做成各种美味的口味，咸的、甜的、肉的、素的，总有一款你喜欢。说了这么多，我控制不住嘴里的口水。别担心，你可以在家里做春卷。下面就来介绍一下甜春卷和豆沙春卷的做法吧。
材料：
春卷皮、豆沙馅、1茶匙5ml水淀粉、300g油（实际用量20g）
如何
1. 取一张春卷皮，将豆沙馅放在春卷皮的下半部分，将豆沙馅按所需的长宽大小。
2.从底部卷起。擀的时候要轻点，不然豆沙馅会挤到春卷皮的两端。
3、馅卷好后，将左右两边的春卷皮向中间对折，两端开口封口，最后在封口处起泡一些湿淀粉。
4. 将油炸锅中的油加热至 70%。从锅边慢慢加入包好的春卷。春卷入锅后，转小火。用筷子经常翻炒。当它几乎煮熟时，换成小火。转中火，待锅中的春卷呈金黄色后迅速捞出，这样炸出来的春卷外脆内嫩。
5. 将炸好的春卷放在吸油纸上吸去多余的油份。小心吃热的时候馅料会很烫。
提示
1. 炸好的春卷外脆内软。如果你不能一次吃完，冷春卷就不再脆了。吃的时候，只需将它们放入微波炉中，用大火加热半分钟即可。
2、因为豆沙很甜，可以减少豆沙的用量。
3、选择煎锅时，可以选择小直径的深锅来煎春卷，这样就可以保持较高的油位来煎食物，而不用倒很多油。油炸时要掌握好火候，即不能过大或过小。另外，金黄后迅速取出。
4.春卷的馅料可以根据自己的喜好做成咸的，比如比较流行的韭菜和猪肉，也可以做成纯素的，包括豆腐、土豆、豆芽等，都可以.
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