夏天快到了。夏天，人们最喜欢的事情就是喝啤酒，吃烤肉。烧烤可以适合很多人的口味，因为烧烤可以烤出很多食物，只要能想到的食材都可以。做烧烤。不管你在哪里，烧烤都比较流行，但是不同地方烧烤的方法还是有一些区别的。想要烤的好吃，跟烤肉的食材和烤肉食材的腌制有关系。很多餐厅里烧烤和卤汁食谱的秘密，现在我们来谈谈猪肉烧烤卤汁食谱。
调味料：
大葱2枝、姜40克、酱油3汤匙、糖2汤匙、水3汤匙、清酒1汤匙。
制作步骤：
取一个大碗，加入肉片和调味料，腌制约60分钟。将烤箱预热至 200°C。将腌制好的肉片放在烤盘上，放入已预热200°C的烤箱，烤约5至7分钟至肉熟。
成分：
猪里脊肉、姜、葱、盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等。
配方：
1. 猪里脊肉切成片，用姜、葱、盐、味精、料酒腌制，然后用铁串串成串。将水、淀粉混合，制成糊状。加入蛋白，用筷子向一个方向搅拌均匀，制成蛋糊。
2. 炒锅烧热，加入油烧至50%热，将肉串浸入蛋糊中放入，用筷子轻轻翻转，煎约5分钟至外皮焦黄，刷上一层蛋黄酱刷上蘸香油，撒上辣椒粉和五香粉，上桌。
提示：
1、特点：色泽红亮，外焦内嫩，咸鲜辣。
2. 此法也可用于炸羊肉串、火腿肠、素鸡等。
3.可以在调味中加入孜然，味道更美！
4、调料中的配料有：芝麻酱、白糖、腐乳、盐。这四个是灵魂！
辅料有：姜汁、芥末油、蚝油、香菜末、葱末。
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