松茸汤是一种以松茸为主要原料的汤品，松茸还可以搭配一些其他的配料来做其他的汤，比如松茸鸡汤、松茸排骨汤、松茸玫瑰汤等汤，七八月份，会生产新鲜的松茸，人工栽培松茸是没有办法的。云南的松茸还是很不错的。松茸越新鲜，汤就越新鲜。越来越香了，尤其是在日本，日本人简直就是痴迷于松茸，也就是我们所说的迷信。
松茸汤方法一
松茸去根、去沙，用面粉或淀粉水洗净，用清水冲洗干净，切片。韭菜洗净切丁。
砂锅加水2-3碗，放入松茸切片，大火煮沸15分钟，上桌前加少许盐和香葱碎。
如果有，你可以加一点新鲜的鸡汁，让它更入味。
练习二
所需原材料：
干松茸、鸡块、姜片、料酒、盐。 10个枸杞（人参比较好，但不建议在炎热的夏天吃）
具体方法：
1.选择干松茸，去杂！提前用温水浸泡头发，换两次水，洗净；
2. 将半只鸡切块放入水中焯去血水，直接放入开水的砂锅中；
3.砂锅里放足量的水（水的比例是要喝的量的2倍，也就是说如果你要喝4碗汤，那么水是8碗，水不应该太多或太少。应以完全覆盖的材料为准），加入姜片和料酒煮沸，加入鸡块和枸杞煮沸，撇去泡沫，转小火煮0.5小时
4. 0.5小时后加入泡软的松茸，转小火继续炖一个小时；
5、停火前20分钟加适量盐。吃的时候加盐调味。
6.出锅后加入少量韭菜和香菜，味道更佳
练习三
材料
新鲜松茸200克，土鸡半只，盐适量。
1 将鸡肉洗净放入炖锅中，加足量的水烧开；
2 小心撇去浮沫，转小火煮约1小时；
3 松茸切掉根部的硬块，洗净切片；
4 将松茸倒入鸡汤中煮30分钟左右；
5 加盐调味。
如何四
原材料
干松茸、三黄鸡、葱姜、枸杞
生产方式
1. 将晒干的松茸洗净，用温水浸泡；
2、鸡洗净晾干，去掉鸡头、鸡脚、鸡臀，切成小块；
3、将鸡块放入沸水中焯一下，去血去杂质；
4、取出后，用热水冲洗表面的泡沫，沥干水分；
5、鸡块中加入葱姜，加入泡软的松茸和泡软的松茸沉淀后的水，加入足量的热水；
6. 大火烧开，撇去浮渣和油脂；
7. 转小火煮40分钟，上桌前10分钟加盐调味。
练习五
材料
松茸3个、葱花一勺、盐一勺
1、将新鲜的松茸洗净，用刀刮去根部和足部，将松茸切片。
2. 将切片的松茸放入砂锅中，加入热水，大火煮沸，转小火，煮15分钟
3. 加少许盐
4. 用碗里的葱花装饰，松茸汤就做好了！
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