胰腺是位于肝脏和胆囊中的另一个器官。与肝胆相比，胰腺鲜为人知，基本不为人知，但胰腺却是人体内绝对不可缺少的器官。由于胰腺的功能是分泌消化酶，主要以消化脂肪为主，因此，胰腺的缺席或疾病，会使人的胃无法消化脂肪类食物，进而影响人体的营养摄入，引发健康问题。胰腺疾病主要是胰腺炎，分为急性和慢性两种状态。其中以急性胰腺炎为多见，起病快，影响大。下面我们来看看如何控制急性胰腺炎的饮食？ https://static.cndzys.com/20160922/30497d5edf1754ba5e2caa38228494f2.jpg
1、饮食以清淡为主，日常生活中以碳水化合物为主，如：小麦粉、大米、蔬菜为次，肉类为辅。蔬菜要多吃丝瓜、西兰花、南瓜、茄子、豆类、小青菜、青豆、白菜、木耳、胡萝卜、香菇、西红柿、黄瓜、葫芦、莲藕等。
2.少吃菠菜、冬瓜、土豆、大葱、金针菇、辣椒，尽量不吃芹菜、韭菜、豆芽、生蒜、料酒、辣椒、辣椒、花生、红薯等。
3.肉类以猪肉瘦肉和鱼肉为主，少吃虾、瘦羊肉、牛肉、鸡肉、兔肉、鸡蛋，尽量不吃各种动物内脏和猪蹄、猪耳朵、狗肉、肥肉、猪肉肚腩、烤肉、蛋黄、海鲜、剩饭和糊饭、烧饭等。避免油炸食品和腊肉。
4、包子、面、面、小米粥、米粥都不错。食用油一般有橄榄油、玉米油、茶油、花生油、菜籽油、豆油，日常生活中少用油。严禁使用动物油。
5、饮食应以80%饱腹为主，忌过饱和过饱，不吃快，不吃冷饭和凉菜，尽量不喝碳酸饮料和冰镇饮料和食物，不喝酒（包括任何酒精）），低血糖的人可以消耗少量的糖。
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