马铃薯是一道很好的素菜，营养价值也很高。比如营养丰富，也是一种很好的高钾低钠食物。当然，有很多方法可以做到这一点。我们可以把它切成小块。土豆丝也可以直接和辣椒一起炒。相信大家对薯片炒辣椒并不陌生。在湖南，任何菜肴都可以与辣椒混合。土豆是淀粉含量高的食物。明显的后果是你会增加体重。偶尔吃一下也没关系。但是，你不应该吃太多。很容易生气。吃太多可能会导致流鼻血的症状。辣椒的正确做法。
主要成分
2个土豆4个辣椒
1、切土豆片
用专用工具剥皮，然后清洗干净，先切成两面，再切片。厚度不要大于3MM，5CM左右就够用了。太厚不容易炸，很考验刀工。
2、切辣椒
辣椒配土豆通常是功能组合，所以不建议把辣椒切的太大，尽量薄一点，组合起来会很好看。
3、准备配件
准备一些必不可少的辅料，比如大蒜和生姜。
4、下油
先放一点辅料。很多人说，自己做饭没有香味很无聊。因此，如果在油变红后加入少许辅料进行调整，就会提前释放出一些植物香气。
5、翻炒
放土豆片。第一次放的时候要不停的来回滚动，主要是让每块土豆都盖上油，以免烧焦。来回滚动两分钟后。
6、放辣椒
土豆来回翻动两分钟后，就可以炒辣椒了，因为辣椒比较容易煮熟。继续炒。
7、放调料
五六分钟后，盐、味精、八角粉、胡椒粉、醋都可以放入，但用量要根据每个人的口味而定。建议不要放太多。
8. 锅准备好了。
出锅前，将最后的蒜、姜等辅料全部放入盘中，翻炒几下，即可出锅。薯片准备好和辣椒一起炒了。
薯片炒辣椒
营养价值
1.土豆有抗衰老作用
富含维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素，以及大量优质纤维素，以及微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪、优质淀粉等营养成分.
2.土豆富含膳食纤维
有数据表明其含量与苹果相当。因此，马铃薯的肠胃吸收较慢。吃完土豆后，它在肠子里停留的时间比米饭长，所以更有饱腹感。同时可以帮助带走一些脂肪和垃圾，并具有一定的通便和解毒作用。影响。
3.土豆是碳水化合物
但其含量仅为同等重量大米的1/4左右。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有收缩脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆中只有0.2g脂肪。
4、土豆是很好的高钾低钠食物
非常适合水肿型肥胖者。此外，它还含有丰富的钾，几乎是蔬菜中含量最高的，所以还具有瘦腿的功效。
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