小米粥是我们生活中经常做的一种家常粥。对养胃有很好的效果，但是小米海参粥不常吃。海参有很多功效，比如提高免疫力和美容效果。可以养颜强筋等，海参含有丰富的营养成分，包括胶原蛋白、牛磺酸、DHA、钙等。血气不足或营养不良的患者可经常食用。海参是八宝之一。 ，与人参、燕窝、鱼翅齐名，经常食用海参还可以提高记忆力等。
如何
1、将小米洗净，用清水浸泡；
2.蔬菜和海参洗净，生姜和葱切丝；
3.汤锅里放足量水，水烧开后加入小米，烧开后放入海参，再次开锅后继续煮5分钟左右，不用勺子搅拌；
4.加入姜丝，盖上锅盖，转最低火煮，期间不要开盖；
5. 大约25分钟后，打开盖子，加入1茶匙浓缩鸡汁，搅拌混合，大火煮沸2分钟，最后撒上适量盐，加入白胡椒调味，加入几滴香油，撒上葱花，关火，盛入碗中趁热食用。
适合所有人
老人、即将面临高考的高中生、产妇、大病康复中的人
一起吃饭
1、海参：海参不宜与甘草、醋同食。
2、小米不宜与杏仁同食。小米中的磷等矿物质与杏中所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，容易引起呕吐、腹泻。小米和虾皮在味道和口感上并不协调，一起吃会引起恶心和呕吐。醋中含有有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素，降低营养价值。
煮海参时不能加醋
醋酸性温酸，海参性味甘、咸，性温，药性无对策。从成分和结构上看，海参属于胶原蛋白，胶原纤维形成复杂的空间结构。当外界环境发生变化（如酸或碱）时，会影响蛋白质的两亲分子，从而破坏其空间结构。蛋白质的性质相应改变。如果在煮海参时加入醋，蔬菜汤的pH值会降低。当接近胶原蛋白的等电点（pH值为4.6）时，蛋白质的空间结构会发生变化，蛋白质分子会不同程度地出现。凝聚和收缩。这时候的海参吃起来口感和口感都差。因此，有“煮海参不可加醋”之说。
不宜吃海参的人
海参性滑，脾胃湿热，痰多咳嗽，舌苔厚腻者不宜食用。感冒腹泻患者，最好暂时不要吃海参。海参含有丰富的蛋白质，所以每次不要吃太多，以免难以消化。脾胃虚弱的人可以选择吃海参食物。
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