阿胶糕其实是用阿胶做成的普通糕点，但是因为本身材料的特点，阿胶糕对人体也有很多好处，比如补血补气，对于很多贫血或者女性朋友来说是非常不错的。 .阿胶糕的做法主要是加入阿胶、核桃仁、黑芝麻等材料制成。如果你不想自己做，你也可以在外面买。外卖买的阿胶糕，其实比自己做的还新鲜。购买的阿胶糕对一些朋友来说可能比较甜，吃起来比较油腻。
阿胶糕的制作方法：
原材料
1. 东阿阿胶 250g 2. 核桃仁 250g 3. 黑芝麻 250g 4. 米酒 250ml 5. 冰糖 250g 6、桂圆、红枣、枸杞（根据需要添加）
自制阿胶糕
1.拆开购买的阿胶，里面有碎片。找一块干净的布，一次包两块阿胶。包好后，用小锤子把里面的阿胶掰开。把它锤成小块。将粉碎的阿胶放入能盖住盖子的容器中，倒入250ml米酒浸泡3-5天。在此期间，我们可以准备其他成分：
2、炒核桃。核桃里面油很多，吵的时候很容易糊，所以一定要慢火慢炒，闻到核桃的香味，就差不多了。把核桃拿出来晾干（用微波炉大火，3-4分钟就可以闻到香味了）。
3.炒芝麻。芝麻在炒之前一定要洗干净。芝麻里有很多灰尘。芝麻洗干净，需要用可以过滤的纱布覆盖。洗完后晾一会儿。芝麻一定不能晒干油炸。不是糊状的。芝麻也应该用文火炒。待芝麻香，芝麻噼里啪啦的时候，就可以上桌了。
4. 将核桃和芝麻磨碎。使用研磨机研磨芝麻和核桃既好又快。 （如果要加桂圆、红枣（去核）、枸杞，可以放入一起搅拌）
5、过了三五天，阿胶大概已经泡透了，原来的细疙瘩都变粗了。加入约100克热水，250克冰糖，放入芝麻粉和核桃。然后放到蒸锅里蒸半小时到一个小时。蒸制过程中要经常搅拌，待冰糖全部融化后取出，放凉，装入干净、干燥的大瓶中。如果你做了很多，你可以把它分成瓶子，把你正在吃的一个放在外面，剩下的放在冰箱里。因为它是用酒均匀蒸熟的，所以冷藏一年也不会变质。舀取时，勺子上不能有水。当它与水接触时，滋补品很容易发霉。如遇霉变，将上面的霉取出，倒入盆中，盖上盖子，蒸半小时后再食用。 .
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