阿胶是一种常见的食物。一般在市场上购买的阿胶都可以直接食用。也可以根据自己的口味做成其他美味的产品，比如常见的阿胶糖浆、阿胶粥、阿胶梨蜜汤等，这些做法可以吸收阿胶的营养，入口的味道可以根据自己的喜好进行更改。阿胶具有补血、益气、养颜美容的作用，所以适当食用阿胶制成的食物对身体有一定的调理作用。阿胶是用驴皮制成的，具有非常显着的补血功效，但由于其温补性状，不宜过量食用。
【阿胶液】 先将阿胶块捣碎，取6-10克，放入碗中，加开水至半碗。阿胶比较难溶，所以必须用筷子反复搅拌直到溶解，然后再加入白糖（冰糖或红糖也可以）或蜂蜜。搅拌均匀即可食用。适用于缺铁、营养性贫血、失血过多、久病耗血、月经不调。
【阿胶粥】 取大米或小米100克，阿胶碎15克，冰糖50克煮粥。加入阿胶前，先用沸水溶解，再加入粥中，搅拌均匀，煮沸即可。不要在粥底加入阿胶泥。常食补血益肾，强身益寿。
【阿胶梨蜂蜜汤】 梨一两个，切小块，加水煮沸，再加入阿胶小块12克，用筷子反复搅拌溶解，加糖50克或冰糖、蜂蜜50克。喝汤吃梨。可滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽，久病无痰。
【阿胶汤】 取阿胶250克捣烂，加米酒250毫升，浸泡1-2天，加冰糖250克，水200克，蒸1- 2小时，加入黑芝麻和核桃仁（将黑芝麻炒香，再将核桃仁炒成豆粒），搅拌均匀，再蒸0.5-1小时，放凉冷冻，存放在一个盒子里。早上取一勺，晚上取一勺。服用时，将一勺阿胶汤放入碗中，加入开水。一起吃吃喝喝。味道香甜。此服法可补血补肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。
【阿胶鸡蛋汤】 5-10克阿胶小块在一碗开水中溶解。鸡蛋充分混合后，加入阿胶液煮成蛋滴。加入蜂蜜调味。每天早上服用一次，用于治疗阴血不足、胎动不安、烦躁不安、虚劳咳嗽等。
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