土豆是生活中常见的食物。很多人喜欢吃土豆。土豆的营养价值还是很高的，吃法也很多。当然，如果经常吃土豆的话，很容易累，所以一定要注意土豆的吃法。炖土豆是一种很常见的食物，但不同的做法可以给人一种新鲜的味道。炖土豆的家常做法是什么？
1. 练习一
五花肉洗干净后切块备用。土豆洗净去皮，切成方块备用。锅中倒入油，油热后放入五花肉。将五花肉翻炒至如图所示，装盘。将八角、花椒粒、豆瓣酱和蒜片放入锅中炒香，然后倒入五花肉。将土豆块倒入锅中，用抹刀搅拌几次。盖上锅盖，用大火炖一会儿。过一会就可以改小火慢炖了。收汁后，撒上葱花，装盘。
2. 练习2
锅内放适量油，加入葱丝和姜丝爆香，再加入切好的五花肉翻炒，加入少许胡椒粉和八角。将土豆块一起炒熟，然后倒入沸水使其与土豆齐平，并加入一些盐和酱油。盖上锅盖煮至水几乎变干，搅拌几次。最后加入味精调味。
3. 练习三
将黄油和洋葱倒入锅中，煎至变软。将土豆和胡萝卜切成方块，然后将肉切片。先放五花肉，再将土豆和胡萝卜放入锅中继续翻炒。倒入米酒。 （用米酒代替水/高汤）盖上盖子炖15分钟。煨至土豆开始变软，然后加入两汤匙糖和酱油。盖上硅胶盖，用小火慢炖。
4. 练习四
将五花肉切成大块麻将（我这里没有五花肉，就是普通的猪肉），用酱油腌半小时，土豆去皮切块（可以大一点猪肉块，土豆炖久了会烂）容易塌）。锅里放油烧热，下猪肉煸炒，炒至肉有点干，加水不超过猪指的一半，加黑酱油，白糖（自己尝尝，调味需要的，我没加盐），煮开后转中小火炖15分钟（有时间可以多炖，肉会很脆），放入土豆继续炖至土豆煮熟，然后打开火，收集汁液。
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