凉菜的制作方法有很多种，食材也不同，可以做出不同种类的爽口凉菜。一般选择在家吃的凉菜食材比较方便，比如黄瓜、胡萝卜、洋葱、海带、苦瓜、土豆丝、萝卜丝等。这些蔬菜色泽丰富，维生素含量丰富，对人体皮肤有益。很多人不知道怎么做凉菜。下面就一起来看看清凉油腻凉菜的做法吧。
我。原料
粉丝（1个），胡萝卜（1个），黄瓜（1个），卷心菜（一些），银耳（1个）
二。方法
1、买的时候粉丝已经切好了，用水洗干净，倒入一些香醋搅拌一下，以免粘连。
2、银耳泡软，洗净，摘成小芽。不要去除下面的黄色根。
3. 黄瓜洗净，切成片，切丝。胡萝卜去皮切成薄片后，再切成和黄瓜一样的细丝。
4.白菜只用叶子，切成细丝。
5、大蒜切碎，放入小碗中，加入醋1勺，海鲜酱油1勺，蚝油半勺，香油几滴，辣椒油几滴。
6. 把所有切好的材料放在盘子里。为了颜色好看，我加了两个小水萝卜。
7、搅拌时加入调味酱汁，再加入少许盐和味精。
三。注意事项
根据个人口味调整盐量。
<强> 4。黄瓜的营养功效
黄瓜性凉，如肺、胃、大肠经，清热利水，解毒消肿。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒的作用。经常食用对健康有益。黄瓜中所含的葡萄糖苷和果糖不参与通常的糖代谢。所以糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物来充饥，血糖也不会升高。 ，甚至更低。黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，安神，辅助治疗失眠。黄瓜中所含的甘油酸可以抑制糖类转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，降低胆固醇有一定的作用，可以强身健体。
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