过年就是合家团圆，围坐吃喝聊天，一年的辛苦都值得了。餐桌上的美味佳肴是家的味道。对于家庭主妇来说，一道麻辣干锅虾是抢全家胃口不可缺少的秘诀之一！
成分
主料：活虾、香菇、黑木耳、洋葱、胡萝卜、西兰花、五花肉适量，土豆半个、芹菜适量、香肠、胡椒粉适量。
调料：豆油、盐、鸡精、洋葱、姜、胡椒粉、白兰地、白糖、辣椒油、豆瓣酱各适量。
香辣干锅虾食谱
1.香菇切两块，木耳撕成小块，青椒切块，洋葱切块备用。
2.土豆和胡萝卜切成条，油炸八到九分钟。搁置。
3、藕切丝，西兰花切条，芹菜切段，用沸水焯一下备用。
4. 自制香肠切片备用。
5. 将五花肉煮至半熟，切片备用。
6. 大虾洗净，切背，加入盐、白兰地、胡椒粉腌制。在热油锅中炸至外皮香脆。搁置。
7.锅内倒入大量油，烧热油，将葱姜放入黄豆锅中，下邳县的豆腐油炸成红油。
8、加入大量花椒和辣椒翻炒出香味，倒入切好的五花肉翻炒。
9. 将所有材料倒入锅中，加入少许糖、盐，如果太干可少加水，加入两大勺辣椒油翻炒至熟，加入鸡精倒入干锅中做麻辣干锅虾。
这种辣虾制作简单易做，而且时间很短。十余种小菜，外加美味的香肠和五花肉，如果这麻辣锅不好吃！
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