青豆炒猪肉是一道受欢迎的菜肴。绿豆含有大量的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素和维生素K。猪肉含有脂肪、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、钙、铁、磷等物质。但是，绿豆烧肉片的原始制作过程会破坏维生素K和胡萝卜素的吸收。现在我们介绍一个简单的方法，以避免破坏营养，减少过多的卡路里摄入。
绿豆：富含胡萝卜素，活血化瘀
猪肉：补肾、滋阴、益气
花生油：有助于降低血脂、改善血液循环、强脑
<强> 1。配料准备量
绿豆400克，猪肉200克，大蒜4瓣，豆油和花生油适量，调味，盐1茶匙，约5克，用生抽调味（最好的味道很鲜）2 1茶匙约10ml，玉米淀粉（淀粉粉）1茶匙约5克，料酒（白酒）1茶匙约5ml。
二、制作工艺
绿豆洗净切丝，斜切条，蒜切末，猪肉切成薄片，加入适量花生油、白酒、生粉、酱油和盐腌制10分钟；打开煤气，烧热锅，放入冷油，加热豆油，加入大蒜炒香。将腌制好的肉片放入锅中，用大火将肉片快速翻炒至肉片变色，关火，盛盘待用；炒肉的剩余油，将绿豆倒入锅中。里面，加一小勺水，大火翻炒至绿豆碎，加适量盐调味；将炸好的猪肉片放入锅中，加几滴生浸膏提鲜，翻炒均匀；加少许水，待水干后翻炒两分钟，即可上桌。
三、注意事项
肉片用适量的花生油、白酒、玉米淀粉、酱油和盐腌制10分钟，既能去除异味，又能更香嫩。青豆是斜切的，煮的时间短，比较容易煮，而且很好吃。上菜前，加入几滴酱油以保持新鲜。这道菜不需要放味精、鸡精等调味品，很容易掩盖自己的味道。并影响营养价值。
青豆炒肉，加入花生油、酱油、料酒或白酒使其鲜嫩，成品豆香脆嫩，肉质细嫩，口感鲜嫩。这是一道受欢迎的菜。血脂高的人可以选择瘦猪肉，一定要用五花肉来减少脂肪的摄入。
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