羊肉营养丰富，适量食用对人体有诸多好处。最让人意想不到的是它还有减肥的功效，比如羊肉萝卜汤、酱炖羊肉、炖羊肉、孜然烤羊肉等等都是不错的选择。效果非常好；但必须注意，羊肉是温性食物，切不可过量食用，否则容易上火。
1. 羊肉萝卜汤
将羊里脊肉挑出，洗净切成1厘米见方，用沸水焯一下去沫，用姜片、料酒、白胡椒、少许盐和蒜末腌制4小时左右（冰箱）放入锅烧开后慢火慢炖2小时左右。白萝卜洗净去皮，切成1厘米见方。把它放在锅里煮大约20分钟。加入盐、切碎的葱、白胡椒和芫荽叶调味。
点评：这道菜汤色清凉，羊肉的鲜嫩与白萝卜的甘甜相得益彰。白萝卜含有丰富的粗纤维，可以去油腻。如果喝汤，建议撇去少许浮油。
2. 炖羊肉
挑羊肩或羊腿，切成小孩子的拳头大小，用沸水焯一下去沫，放入羊肉过冷水，加入豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，姜片，加盐，小火炖2-3小时即可。
点评：这道菜肉质丰富，咸咸适口，适合直接用手吃，但要注意菜多、菌类多、油少，膳食平衡。
3. 炖羊肉
和酱炖的方法一样，只是不需要放那么多调味料，只需要姜片、盐、少量八角和花椒，上菜前注意加盐，这样炖出来的羊肉更美味，肉质更佳。精美的。
点评：这款羊肉很清淡，适合蘸片，或切丝或稀拌面或婴儿蔬菜豆腐汤，或切成大块做羊肉馒头。
4.孜然烤羊肉
将羊肉切成1-2毫米左右的薄片，用孜然、盐、料酒、蒜末、胡椒粉腌制2小时。沥干后，用锡纸包起来，平放在烤盘上。放入烤箱180度中层，上下管同时加热，15分钟左右。
点评：这烤羊肉焦香可口，外酥里嫩。不过，由于烤箱可以控制温度，所以不用担心吃露天烤串会致癌。建议多吃蔬菜。
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