用开水的蒸汽蒸菜更容易，而且这种烹调方法也能做出美味的菜肴。在蒸煮中，不仅可以做包子、馒头等主食，还可以做点心、糕点等。蒸菜中，蒸菜可以做完，蒸出来的菜都好吃，蒸猪肉、蒸牛肉、蒸鸡、蒸鱼等等，今天就来看看家常蒸菜怎么做才好吃.
我。原料
鸡蛋（3个）、鱼（1个）、葱少许、姜少许、醋少许、油少许、水淀粉少许、糖少许、香菜两根、盐少许、香料少许。
两个。步骤
1.首先要做蒸鸡蛋，准备鸡蛋，盐，少许猪油，葱，蒸笼。
2、鸡蛋打散，倒入一定量的水，加入洋葱、油、盐，拌匀，放入蒸锅。水开后，再蒸七分钟
3.做蒸鱼，先把鱼洗干净，准备调料、葱姜、醋、糖和盐，加盐腌制。
4、然后将调料、姜、葱放入鱼肚中，放入蒸锅中蒸20到30分钟，
5.这时候就可以榨汁了，用醋和糖准备一些材料，放入锅中烧开，加入水淀粉，煮至汁液有一定的粘稠度，关火，出鱼后出锅，淋上汁水，再撒些葱花，放香菜，大功告成。
三。注意事项
蒸鸡蛋的时间不宜过长，容易老。
蒸鱼的时候，为了去除鱼腥味，腌制的时候可以加点料酒。
<强> 3。鱼肉的功效与作用
鱼肉中含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，具有养胃健胃、利尿消肿、清热解毒、止咳理气等功效。是有效的。鱼含有丰富的维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有补肝养血、养肤养发的功效。鱼的肌肉纤维比较短，蛋白质结构比较松散，含水量比较高。因此，肉质鲜嫩。与禽肉相比，口感更柔软，更易消化吸收。
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