莴苣是菜市场上的一种新型蔬菜，但莴苣因其色泽翠绿、味道鲜美、细腻浓郁而深受人们的喜爱，而且莴苣还营养丰富，含有大量的维生素A。维生素B、锌、铁等对人体有益的元素，是蔬菜中的高营养元素之一。生菜的吃法也很多，生的、烤的、蒜炒的、鸡蛋炒的等等都是不错的吃法。下面简单介绍一下家常白菜的做法。
大蒜生菜
材料
主料：生菜300克，
调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，白蒜20克
实践
1、生菜洗净，切成6-7厘米长的段；
2.油烧热，加入生菜，加入味精和盐，炒至生菜变绿后关火；
3. 放入蒜末，从锅中取出，装盘。
二清炒生菜
材料
生菜500克，大蒜3或4瓣，盐适量。
实践
1.生菜洗净，对折，大蒜捣碎。
2.锅里放适量油烧热，加入大蒜炒香，再加入生菜翻炒。
3、蔬菜煮熟后，加入适量盐翻炒均匀。从锅中取出。
蚝油麦菜
材料
生菜、蚝油、油
实践
1、生菜洗净，水里加点油，把生菜焯一下，放入冷水中，然后控水。
2.锅中加入基础油，大火放入菜籽蚝油。只是折腾。
尖端
**不用加盐，蚝油有咸味，味道够了，多吃盐不好。将蔬菜从水中取出也很容易。
**用水冲泡，然后在冷水中运行以保持亮绿色。它还缩短了在锅中的时间，以防止水流出。
功效
现在我国很多地方都种植生菜。其色泽淡绿色，质地脆嫩，滋味极鲜，香气扑鼻，别有风味。含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2和大量的钙、铁等营养物质，是生蔬菜中的上品。具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等作用，是一种低热量、高营养的蔬菜。
1.清热利尿
莴苣性寒，具有清热解火、止渴、利水消肿的功效。适合春夏季节食用。生气和口腔溃疡的人可以吃生菜来改善。
2.清肝胆
生菜能促进消化液粉的分泌，促进食欲，改善肝功能，促进胆汁形成，预防胆汁淤积，有效预防胆汁性肝硬化。
3.冷静下来
莴苣中含有莴苣，具有镇静安神之功效。经常食用生菜可以帮助缓解神经紧张，帮助改善睡眠，调节和改善神经衰弱等。
4.促进血液循环
生菜中总是含有甘露醇等活性成分，具有利尿、促进血液循环的作用。经常吃生菜可以促进排尿。降低心房和肾脏的压力，对高血压和心脏病患者有一点帮助。
5.减脂减肥
生菜含有丰富的膳食纤维，可以消除脂肪，减少胆固醇的吸收，有效降低体内血脂。
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