黄小米是一种营养价值很高的小米，尤其具有健脾养胃的功效。对于肠胃不好的人来说，吃一些小米通常有很好的健胃和消化食物的作用。此外，小米还含有多种矿物质，对补血强脑也非常有效。含有丰富的氨基酸，有一定的抗炎、杀菌作用。小米的吃法有很多种，最常见的就是小米粥。
<强> 1。健脾胃
小米入脾、胃、肾经，有健脾胃之功效。煮小米粥时的粥油，有保护胃黏膜、滋补脾胃的作用，最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。新米的滋补效果更好。
<强> 2。小石
小米的营养价值高于大米，维生素B1是大米的数倍。因为它含有丰富的膳食纤维和维生素B1、B2等，具有预防消化不良的作用。
<强> 3。睡觉
色氨酸有调节睡眠的作用，小米的色氨酸含量在谷类中居首位。用小米煮粥，很容易让人安然入睡。
<强> 4。补血强脑
养血健脑的铁含量是大米的4.8倍，磷含量是大米的2.3倍。是补血强脑的佳品。在北方，小米粥中加入了红糖和鸡蛋，成为产后体质不足的妈妈的营养粥。
<强> 5。抗菌效果
小米含有丰富的氨基酸，有助于抗菌，预防女性身体发炎。
怎么吃
1.小米粥
小米粥可以单独煮，还可以加入黄豆、红枣、红豆、红薯等，做成不同口味的营养粥。
2.小米糕点
小米可以磨成粉，做成各种糕点。
3. 美味小吃
小米可加工成美味小吃。
营养价值
1、与水稻相比，黄小米产量较低，营养价值较高。黄小米含有蛋白质9、2%-14、7%，脂肪3、0%-4、6%和维生素。除了食用，还可以冲泡制作焦糖。黄小米含有人体必需的八种氨基酸、丰富的矿物质、维生素和多种微量元素。
2、黄小米性微寒，味甘，必有“补中益气，健脾益肺”等保健功能。黄小米可减少胃酸分泌；黄小米有安眠作用，主要用于治疗阳虚阴虚，夜间失眠；黄小米能滋补强身，补中益气，适用于肺病患者。黄小米有黑发的功效。黄小米能补肝肾，治疮痈，解毒。黄小米适合体弱者。
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