蒸米饭是我们的主食，也是很多人喜欢的食物。蒸米饭看似简单，但这里有一个窍门。蒸米饭时适量的水决定了蒸出来的米饭是否好吃，质地是否松软有嚼劲。如果水太多，米饭会变粘，失去味道。水太少会使米饭变硬，伤胃。一起来看看蒸米饭放多少水合适？
蒸米饭和水：
1、蒸米初期，米粒的含水量要达到30%以上，所以要充分浸泡生米。
2、加水量要适当。通常，先将米放入锅中，然后倒入水，使水位在米粉以上。水位可以用干净的手测量，就在米粉上方的关节处。
3、米粒充分吸收后，用大火将米汤快速煮沸，使水分完全渗入米粒中。
4.可以用高压锅蒸米饭，也可以用电饭煲，味道一样。
5、保持高温20分钟，就可以吃到美味的米饭了。
大米的好处和功能：
1、补脾胃
米粥具有健脾、和胃、清肺的作用。大米入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾胃、滋阴润肺、消除烦渴的作用。
2.补中一气
中医认为，大米具有补中益气、健脾养胃、益精壮志、调和五脏、疏通血管、明耳明目、解毒等功效。烦躁，解渴，止泻。
3.缓解肺阴虚
肺阴虚所致的咳嗽、便秘患者，早晚与米粥同服。
4.缓解皮肤干燥
常喝些米粥有助于体液生长，在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。
5.补充营养
大米可以提供丰富的维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养物质，还有护肤作用，可以补充皮肤缺乏的水分，使皮肤充满弹性。
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