青椒虾仁是一道美味的家常菜。很简单，一点也不难，就是剥虾壳比较麻烦。它还需要芹菜、青椒和红辣椒作为主要原料。当然，豆沙也是必须的。很少，炒菜前需要准备好食材，以免炒菜时手忙脚乱，有时会导致锅烧焦。菜品好坏，火候很重要。
如何：
主料：虾仁约400克、芹菜片、青红椒片适量
辅料：蒜末2茶匙、绍兴酒少许、干红辣椒碎、豆瓣酱各1茶匙
调味料/腌料：汤料：汤2汤匙、番茄酱1茶匙、蚝油、糖、黑酱油、白醋2茶匙、盐适量
1. 将虾放入水中。
2. 烧热一汤匙油，将豆瓣酱炒香，再加入其他材料（酒除外）炒香，赞酒，加汤，煮沸拌匀。
配方：
虾： 1. 吃虾时严禁同时服用大量维生素C，否则会产生三价砷，致命；
2、不宜与猪肉同食，会伤精；
3、忌与狗肉、鸡肉、鱼子、鹿肉、南瓜同食；
4、忌糖；果汁和虾是克，一起吃会拉肚子。肥肉：猪肉不宜与乌木、甘草、鲫鱼、虾、鸽子、田螺、杏仁、驴、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑、牛肉同食。吃猪肉后不宜大量喝茶。蛋清：蛋清不能与糖、豆浆和兔肉一起食用。
营养价值：
虾营养丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍；它还富含钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素A、氨茶碱等成分，肉质柔软，易于使用。消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，并能降低血液中的胆固醇。可同时预防动脉硬化和扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞；虾具有很强的清乳作用，而且富含磷和钙，对儿童和孕妇尤其有益。
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