小虾米是一种经过简单加工和加盐排出水分制成的虾制品。小虾米的吃法有很多种。直接当点心吃，韭菜包饺子，熬汤，炒熟再吃。小虾米的营养价值很高，富含钙、林、铁等多种维生素。下面简单介绍一下小虾米的日常做法。
烤虾米
步骤 1 清洗虾
Step 2 剪掉虾枪和虾毛
Step 3 加入水、葱姜、盐和料酒，大火煮沸
Step 4 继续煮两分钟，关火
步骤 5 让虾在盐水中浸泡 30 分钟
Step 6 取出沥干水分，一层一层铺在烤盘上
Step 7 放入烤箱，中间层，上下火180度，烤30分钟
尖端
具体烘烤时间视虾的大小、烤箱的功率和个人口味而定，以虾壳和虾的分离为准。
蒸虾米两只
步骤 1 将虾米在水中浸泡 30 分钟至软化，然后将姜切丝。
Step 2 虾米变软，很容易剥壳。把虾拿去以后用。
Step 3 蒸锅烧热水，放入盛有虾米和姜丝的盘子，蒸20分钟。
步骤4 开盖，加少许酱油，继续蒸5分钟，出锅。
尖端
蒸的时候不要盖保鲜膜，让水蒸气直接蒸在虾米上。如果虾味较淡，可以加少许盐和酱油，其他调料根据个人口味调整。
三虾干粥
Step 1：用家里电饭煲自带的量杯，舀一量杯米，加适量水，煮成白米粥。
步骤2 虾米和干贝分别洗净，用温水浸泡15分钟，瘦肉洗净切片，用适量盐、生粉、食用油、酱油腌制20分钟。
步骤 3 将生姜洗净，切丝。将香菜洗净切段。
步骤4 将一锅步骤1的白米粥放在炉子上，加入姜丝、泡好的虾米、干贝，大火煮开，小火煮20分钟，然后加入腌制好的瘦肉，煮熟中小火将瘦肉煮熟，加少许盐调味，撒上香菜即可关火。
尖端
第一次煮米粥的时候，不需要煮得太烂，因为加入虾米和干贝后需要再煮一次。盐不要加太多，因为虾米和扇贝有咸味，所以不用加味精。干贝含有谷氨酸钠（味精的主要成分）。
四萝卜虾米粥
材料
虾米、萝卜、小葱、红辣椒一个、平菇
盐、料酒、胡椒粉、鸡精
Step 1 萝卜、平菇、洗净、切片、大葱洗净、切大葱
step 2 起锅下油，不用太多油，先炒香菇，炒水，再炒萝卜片，炒香，加入虾米，胡椒粉，料酒
步骤 3 加水、胡椒粉、炖肉、
Step 4 萝卜片煮熟后，加盐炖一会，加入鸡精，撒上葱花，煮开。
干虾营养：
虾米是一种蛋白质含量非常丰富，营养价值很高的食物。其中维生素A、胡萝卜素和无机盐的含量较高，而脂肪的含量不仅较低，而且多为不饱和脂肪酸，可防治动脉粥样硬化和冠心病。心脏病的作用。虾含有优质蛋白质，鲜虾约18%，干虾约50%。虾的矿物质非常丰富，每100克虾含钙146毫克、磷196毫克、铁3.0毫克、锌1.44毫克。每100克虾米的钙含量高达1760毫克，磷1000毫克铁6.7毫克。此外，虾的肌肉纤维较细，组织蛋白结构较软，肉质细嫩，易于消化吸收，适合病人、老人和儿童食用。
微信扫码添加客服