对虾的营养价值比较高。它含有丰富的维生素和矿物质，具有调理身体和保健的作用。对虾的做法也很多，可以做成炸虾、蒜蓉虾、元宝虾等，如果比较新鲜，也可以直接用水煮开，然后蘸点盐和胡椒粉即可使用它。可以说是老少皆宜的高营养食品。
<强> 1。油炸虾
材料
河虾300克，小葱1条，姜1条，干辣椒1小块，食用油5片，食用油500克（实际用量30克），香油1茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙、香醋2茶匙、精盐1茶匙、糖1茶匙、味精1/2 1/2茶匙
实践
1、将河虾切好洗净备用；将干辣椒洗净，切段；将青葱洗净并切丝；将姜洗净切碎；
2. 热锅热油烧至高温，倒入虾仁，翻动几下迅速捞起，沥干少许油，放入锅中，重复3次;
3. 锅内留少许油，放入辣椒、葱丝、姜末炒香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油翻炒几下，加入料酒翻炒翻炒均匀，待汤汁浓稠，倒入河虾，翻炒几下，淋上香油。
注意
好吃，香脆可口。连续煎三遍，虾仁外酥内嫩。
二、蒜香虾
材料
虾仁400克、蒜末、粉丝50克、生抽、麻油
实践
1. 将粉丝用开水焯软，捞出装盘备用。
2. 鸡尾虾洗净，去头，从颈部切开。把虾放在粉条上，在虾旁边撒上蒜末，倒入少许香油和酱油，加少许水和盐。
3. 入蒸锅蒸15分钟。
三、元宝虾
材料
大头虾8两、白糖2汤匙、水3汤匙、蜂蜜1汤匙、白醋2汤匙
实践
1、处理虾：将虾须和虾脚剪掉，虾洗净，然后在虾的腹部从头到尾拉一刀。
2、炸虾：6个熟油锅，按大小分批（数次）煎炸，约20秒，整形成锭状。全部炸好后，再煎30秒左右。
3、打汁：锅里放水和糖，让糖溶解，继续打糖水浓稠，加入蜂蜜煮开，加入白醋和酱油。
4. 将炸好的虾仁倒入平底锅，翻炒均匀，即可上桌。
尖端
1.可以用小虾或其他虾做。你不能用鸡尾虾。泥肠太粗了。如果你处理它们，外观将被破坏。
2.汁要浓稠，炸好的虾不会变软。
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