羊肉炖白菜是比较常见的家常菜，尤其是秋冬季节。适当吃一些，有很好的驱寒保暖效果。我们知道羊肉有很好的温补作用，而卷心菜中含有丰富的多种维生素和矿物质，两种食材搭配起来有很好的搭配效果，适量食用，不仅有提高免疫力的作用，而且还有促进消化的良好效果。
1. 羊肉炖白菜
材料
羊肉、卷心菜、白萝卜、盐、胡椒粉、大葱、姜
实践
1、只取卷心菜的叶子部分，用手撕成小块；将白萝卜切成薄片；将大葱切成葱花；把姜切丝。
2. 将羊肉切成核桃大小的块。
3. 锅里放水。水烧开后，将羊肉放入水中捞出备用。
4. 锅里放油，爆香葱花和姜丝，加入羊肉翻炒。
5、两分钟后加入白萝卜片，翻炒片刻，加入高汤（没有高汤可以加水）
6.煮沸后转入砂锅炖30分钟，然后加入白菜继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒上少许葱花。
二、白菜羊肉
材料
原料：白菜、羊肉片（去超市买切好的，就是做羊肉汤的那种，不用再切了）
调料：盐、味精、香油
实践
1. 烧热锅，加水烧开。
2. 用手将卷心菜撕成碎片，丢入水中。
3.水烧开后，放入羊肉。煮沸后，加入盐和味精。放入汤碗中，滴入香油，即可上桌。
三、羊肉白菜汤
材料
我们这里卖羊肉13元一斤，我买了20元，1个大白菜
实践
第一步：将羊肉切块，洗净。锅中加水，放入羊肉片，加少许料酒煮沸，撇去浮沫，然后捞出羊肉。
第二步：然后把锅里的水倒掉，再洗一次锅。倒入羊头，再加入开水、姜片、大葱、八角、桂皮、胡椒粉、料酒。
第三步：大火烧开，转小火炖一个小时。羊头最好煨一下。
第四步：将大白菜切成大块，然后放入锅中，加盐继续炖5分钟即可出锅。
Step 5：加点香菜，一碗清香爽口的羊肉白菜汤，暖暖身子和胃！
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