木耳肉是比较常见的家常菜。选择木耳时，最好选择东北的黑木耳。它具有很高的营养价值，具有促进解毒的作用。尤其是家里有宠物的时候，适当的吃点木耳可以促进毛发的新陈代谢。比较常见的还有偶尔炒肉片、姜黄菠萝、木耳肉片、山药炒木耳、猪肉片等，都具有很高的营养价值。
<强> 1。木耳肉片
材料：瘦猪肉、青椒、黑木耳
调料：盐、水淀粉、料酒、酱油、糖、醋、
实践
1. 瘦猪肉切片，加入盐、酱油、水淀粉拌匀腌制片刻。青椒切块，黑木耳泡软，撕成小块，放入水中焯一下备用。 2.取料酒、酱油、糖、醋和水调成酱汁。
3. 在热锅中加热油。油热后，将姜末放入锅中。加入腌制好的肉，炒至变色。去掉它。
4. 再把剩下的油烧热，把青椒炒至碎，加入焯过水的黑木耳翻炒，加少许盐调味。
5. 加入第2步准备的酱汁，搅拌均匀即可食用。
二生姜凤梨木耳片
材料：松阪肉200克、菠萝100克、黑木耳50克、姜丝适量、盐1/4茶匙、黄酒1汤匙、白胡椒1/4茶匙、水1茶匙、太白粉1/4茶匙。
实践
步骤 11
伟大的成分集合。
步骤 22
猪肉片先用盐、米酒、白胡椒、水和太白粉腌制。
步骤 33
先将肉片炒熟，取出备用。
step44
将生姜放入原锅中翻炒。
步骤55
加入菠萝和黑木耳，翻炒，加少许水，加盐调味。
step66
最后加入肉，翻炒均匀。
步骤77
简单美味的家常饭菜马上送上来，在炎热的夏天可以提振食欲。
三、山药炒木耳肉
材料
山药280克，瘦肉100克，黑木耳适量。
淀粉、料酒、姜、蒜、葱适量
实践
1.瘦肉切片，适量淀粉，料酒，拌匀20分钟；将木耳提前用冷水浸泡，去蒂，洗净，撕成小朵
2、山药去皮，洗净切薄片，用清水浸泡（防止变黑）；姜切丝，大蒜切丁，洋葱切丝；
4、将山药放入沸水中焯2分钟左右，捞出沥干；
5、放油，放入瘦肉，快速翻炒至变色，捞出待用；
6.锅里加少许油，加入黑木耳和山药，翻炒2分钟；
7. 放入炒好的瘦肉，加适量盐，加入葱花，少许水（少许），翻炒均匀。
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