金针菇是一种很常见的菌类食材，也是大家特别喜欢的一种食物。制作金针菇的方法有很多。可口。金针菇也具有很高的营养价值。常吃金针菇可以降低血脂，对大脑发育有一定的好处。以下是金针菇汤的做法。
练习一：金针菇鸡蛋汤
原料：
鸡蛋3个、金针菇50克、黄花菜100克、菠菜嫩叶50克、鸡汤适量、精盐、香油。
制作步骤：
金针菇洗净，切成小块。将黄花菜浸泡在沸水中，洗净切碎。将菠菜叶洗净，切碎。将鸡蛋打入碗中，打成蛋奶糊。烧热锅，加入鸡汤、金针菇、黄花菜煮滚，转小火煮3分钟左右，加入菠菜叶，倒入蛋糊，搅拌均匀，加入精盐，淋上香油。
练习二：金针菇猪肉汤
原料：
瘦猪肉150克、金针菇250克、豆腐1块、姜3片、白胡椒粉、葱花
制作步骤：
瘦肉切片，加入油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟。把金针菇的根切掉，洗净，把豆腐切成粗条。锅中加水，加入姜片，煮沸后加入豆腐和金针菇。煮10分钟左右，再加入肉片，煮至变色熟透，加盐、酱油、香油调味，撒上葱花。
练习3：牛肉金针菇汤
原料：
牛肉200克、金针菇200克、木耳少许、油、盐、料酒、葱姜、鸡精
制作步骤：
将煮好的牛肉撕成小块，金针菇用水焯一下，把木耳泡软；烧热锅，爆香葱姜爆香，将牛肉、金针菇、木耳翻炒片刻；放入料酒和3碗水，煮5分钟；加入盐和鸡精调味。
营养价值：
牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，其成分比猪肉更接近人体需要，可以提高人体的抗病能力。特别适用于生长发育、手术后及病后人群补充失血、修复组织。
练习四：冬瓜金针菇汤
原料：
冬瓜200克、金针菇80克、家乐汤包1片（鸡汤）、水750毫升
制作步骤：
冬瓜去皮切片，金针菇洗净。锅里放三碗水（750ml），烧开，加入老母鸡汤味浓汤宝，加入冬瓜和金针菇，煮15分钟左右。
营养价值：
冬瓜中的微量元素可以防止皮肤色素沉着，丰富的水分有助于脂肪的消化；金针菇能有效增强人体生命活力，促进新陈代谢，具有抗疲劳作用。借助家乐氏浓汤宝，两种质朴素雅的原料能有效改善其原有的单一风味，吸收汤汁的甜味和肥腻感，让这道汤品更加鲜活、隽永。
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