鹌鹑蛋虽然小，但营养比鸡蛋还要高，而且鹌鹑蛋个头小，一口就能吃完，这对于一些不爱吃鸡蛋的人来说无疑是个好消息，因为鹌鹑蛋可以过关。补充鸡蛋中丰富的营养，也比较容易解决，多吃几个也不成问题。煮鹌鹑蛋是一种常见的做法。让我们看看煮鹌鹑蛋需要多长时间。
1.鹌鹑蛋清洗干净表面后，放入锅中煮熟（水开后3~5分钟）
2、将煮好的鹌鹑蛋取出，放入保鲜盒，放入冷水中。
3、盖上保鲜盖，用力上下摇晃几下，蛋壳即可破碎。
4、将加工好的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量的水，加入所有材料；加入2汤匙酱油、1汤匙酱油和1茶匙盐
5. 中火煮5-6分钟。关火后，继续让鹌鹑蛋在锅里浸泡两个多小时。想吃的时候拿出来就行。
6.鹌鹑蛋的作用
神经衰弱、失眠多梦：早晚各吃2个鹌鹑蛋，常食有效；
治病后贫血体质虚弱：鹌鹑蛋4个，龙眼20克，薏仁30克，大枣10个，红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，去皮备用，锅内加适量水，再加入龙眼、薏米、大枣熬成粥。粥煮好后，加入鹌鹑蛋和红糖即可食用。每天服用一次，持续 60 天；
慢性胃炎：将4个鹌鹑蛋放入250克牛奶中，用文火炖煮，早晚各吃一次，常服有效。
鹌鹑蛋食用指南
1、神经衰弱、失眠多梦：早上吃2个鹌鹑蛋，晚上吃2个。经常食用是有效的。
2.治疗贫血和病后体虚：鹌鹑蛋4个，龙眼20克，薏仁30克，大枣10个，红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，去皮备用，锅内加适量水，再加入龙眼、薏米、大枣熬成粥。粥煮好后，加入鹌鹑蛋和红糖即可食用。每天服用一次，持续 60 天。
3、慢性胃炎：将4个鹌鹑蛋放入250克牛奶中，煮沸，早晚各吃一次。
4.虎眼珠
肉馅中加入料酒、五香粉、鸡精、葱、姜末、酱油、少许盐、蛋清、面粉、淀粉，使其粘稠，压扁。煮鹌鹑（鸡）蛋，裹在肉里油炸。油凉后，在油中加入水、胡椒粉、鸡精、水淀粉、香油，倒在丸子上。
5. 番茄酱炖金球
鹌鹑蛋煮熟去皮；西红柿去皮，用开水烫皮，去籽，去皮，剁碎；鹌鹑蛋放入平底锅中小火，鹌鹑蛋微煎至表皮金黄起皱，沥干油；留少许底油，爆香蒜末，加入番茄泥和番茄酱，中火翻炒，加入适量盐、糖和少许米酒，翻炒至香，然后加入半碗水烧开；番茄汁煮至浓稠后，放入炒好的鹌鹑蛋，小火炖2~3分钟，收汁盛盘。
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