例如，它富含高蛋白质，以及人体所需的碘等营养物质。鱼肉对皮肤有益，有美白嫩肤的功效。鱼肉对眼睛也有好处，有明目的作用。这样做的方法也很多，比如鱼炖鱼、烤鱼、鱼汤等做法，味道鲜美可口。今天我们来学习家常鱼的做法。家常鱼的做法很简单。
<强> 1。原料
鲫鱼1条、水竹1条、土豆1条、小青菜少许、香菜少许、白芝麻少许、大葱少许、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、花椒少许，郫县豆瓣酱1茶匙，八角2颗，月桂叶2片，姜少许。
步骤/方法
<强> 2。洗涤
鲫鱼宰杀洗净，用刀将鱼切开，然后沿腹部切开，充分展开。
<强> 3。擦拭
将所有腌制的鱼料混合后，涂抹在鱼身上，用手按摩几分钟，然后静置半小时左右品尝。
<强> 4。烤箱
烤箱预热后，将锡纸折叠成盖子，放在烤盘上，便于清洁。在锡纸上抹少许油，加入腌制好的鱼。 190度烤20分钟至鱼熟。
<强> 5。准备配菜
当鱼在烤的时候，是时候准备炒菜了。水韭菜和土豆洗净去皮，分别切成滚刀块，白菜洗净切小块。
<强> 6。烹饪
锅热油，加入葱姜、郫县豆瓣酱炒香，加入土豆翻炒片刻，再加入水香米翻炒，再加入适量水或高汤、八角和香叶，加入酱油、盐、糖，小火煮一会儿，最后加入小青菜翻炒。
<强> 7。放香菜
将所有配菜连同汤汁一起放入鱼盘，撒上少许芝麻，放入烤箱，烤5分钟入味，最后撒上香菜碎。
<强> 8。备注
当鱼被腌制时，再按摩几分钟以帮助它品尝。烤鱼的具体温度和时间取决于您的烤箱。我有一个小烤箱，所以190度就足够了。配菜最好不要少放土豆，因为它可以排出烘烤过程中产生的苯并（a）芘，其他配菜可以随意搭配。
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