海参性味咸而温。海参有益于人体的心、脾、肾、肝，有很好的养血作用。如果女性贫血，最好经常吃海参。对高血压有好处。平时多吃海参对身体有好处。海参汤容易吸收，味道鲜美。做法比较简单。海参汤怎么做才好吃？
<强> 1。煮海参
将海参用猛烈但不猛的火加热至表皮焦脆，用刀刮去烧焦的一层至呈深褐色，然后在冷水中浸泡2天，等待参体变软烹饪前发送。第一次煮5分钟左右，取出肠子和杂质，用清水冲洗干净，软硬分开。把泡软的水泡在水里，硬的继续煮，重复几次，全部煮至变软。使用前以这种方式冲洗并浸泡4至5小时。
<强> 2。清洁
鲍鱼用刀从边缘插入，去除内脏，清洗干净，表面也刷了一遍。
<强> 3。调味
瘦肉洗净切碎。加入调味盐并搅拌。
<强> 4。切海参
用斜刀将海参切成条，大葱洗净，切成3厘米长的块。
<强> 5。汤
锅热油，放入葱姜，葱香后加入瘦海参和鲍鱼，快速翻炒，放入陶瓷锅中，加入200ml开水，小火炖30分钟。
<强> 6。最后放调料
用盐调味鲍鱼海参炖汤即可食用。
<强> 7。注意
鲍鱼不宜与鸡肉、野猪和牛肝同食。
海参与醋相结合；它不应该与甘草一起服用。海参的体色主要与栖息地有关，一般呈褐色，但生活在礁石附近的海参的颜色往往比生活在沙砾底部的海参颜色深。生活在海藻中的通常是绿色的，有时会变成赤褐色或紫褐色。所以，颜色并不能决定海参的好坏。 “好的海参刺粗而直，俗称短、粗、肥，而劣质的海参刺又长又尖。”野生海参需要3年的生长时间，只有3年以上的海参才会有浓密的刺，才有丰富的营养价值。
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