猪肉包子其实在生活中到处都能买到，但是有朋友刚开始做的时候发现做不出这么好吃的包子。包子的馅料可以根据自己的口味调整，但是如果包子皮发酵不好，会直接影响吃的味道。
<强> 1。面包：400克面粉，190毫升温牛奶，20毫升糖，3毫升盐，7毫升酵母。里面多一点酵母就可以了。将温牛奶和糖混合均匀，放入酵母溶解，静置5分钟，酵母就会活跃起来。将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成薄片。
然后开始揉，说要做到三轻，尽量做到面光、锅光、手光，但是我揉的面团从来没有像网上那些专家揉的那么顺滑，但应该是足以让手光和锅光。现在，只要面团不粘手，表面是否很光滑应该不会影响发酵。
如果容器有盖子，盖上盖子，否则，用保鲜膜密封，然后在30-30度左右发酵。在夏天，它只是室温。我一般放一个小时，面团会是原来大小的1.5到2倍。蜂窝状。将凸起的面团压下去，然后揉面团，主要是排气，揉光滑，放在一边。这时候馅也做好了，接下来包子就做好了。
2. 馅料：猪肉（最好加些肥肉）、洋葱、盐、糖、蚝油、料酒、香油、生抽、家常素汤。猪肉剁成馅，或者放入料理机，葱切碎，葱末放入肉馅，放生抽（根据个人口味），盐，少许糖（可以改善口感） )、少许蚝油、料酒、香油。用筷子不断向一个方向搅拌，期间加入适量素汤，用力搅拌。因为这次加了一些素汤，馅比较湿，所以趁面条还在涨的时候，把馅放冰箱冷藏半个小时。
3.包子：把面团揉成长条。切成等量的份，大小随意，主要看你想要的包子大小，擀皮，中间厚，边薄，尽量圆圆均匀，尽量让边缘变细，这个跟包子的褶皱和收口有关系，好看吗。取馅，放在皮中间。新手可以少放一点。慢慢的把每个褶一个褶一个接一个地捏起来，褶的数量取决于个人习惯。
四、蒸包子：在蒸笼上放一个蒸笼垫，把包好的包子整理好，包子和包子之间留一些空隙，盖上盖子，静置20分钟左右，进行第二次发酵.冷水蒸熟，15~20分钟，关火，2~3分钟后打开。蒸第二锅时，一定要把第一锅的热水倒掉，换上冷水。
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