豆腐是一种营养丰富，但味道比较清淡的豆腐，配豆腐的配料有很多种，所以它的做法可以千变万化。蒸豆腐虽然听上去比较简单，但是可以搭配的食材有很多，比如腊肉、猪肉、鲜虾等等，每种食材的搭配都会产生不同的风味。
培根蒸豆腐
材料：嫩豆腐1块、腊肉4块、洋葱、大蒜、料酒、盐、胡椒粉、糖
食谱： 家庭烹饪食谱
<强> 1。 将培根和葱切碎。
<强> 2。 豆腐切小块，放入一锅冷水中，加盐烧开，转小火煮几分钟，沥干豆腐，铺在碗里。
<强> 3。 平底锅热油，加入蒜头爆香，加入培根翻炒，加入料酒、盐、胡椒粉和糖搅拌均匀。
<强> 4。 将炸好的腊肉和汤一起倒在豆腐上，在开水锅中蒸10分钟左右，撒上一些葱花装饰。
鱼香蒸豆腐
材料：嫩豆腐2块、五花肉、泡椒、韭菜、姜、蒜瓣
调味料：酱油2汤匙、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、香醋1/2汤匙、糖1茶匙、自制鸡粉1茶匙, stock 小半碗（不能用水代替）
如何：
<强> 1。 豆腐用温水冲洗干净，切块，装盘；猪肉剁成肉末，葱切末，姜切末。
2. 烧烤酱，与其他调味料拌匀。
3.炒锅烧少许油，放入肉末，快速翻炒至变色，将肉放在一边，加入葱末，姜末，蒜末，炒香，拌匀与肉末一起加入适量的烧烤酱，翻炒均匀。
<强> 4。 加入泡椒，翻炒均匀，加入准备好的酱汁，煮沸，加入适量的水和淀粉，煮至汤汁浓稠丝滑。
5.将煮好的汤倒入装有豆腐块的盘子中，放入冷水锅中蒸至水沸腾，然后转中火蒸3分钟左右。
虾仁豆腐
材料：虾6只、盒装豆腐1条、粉丝、菜籽2条、鸡汤、虾米、盐、鸡精、香油、胡椒粉、玉米淀粉
如何：
<强> 1。 将油菜籽洗净；将虾泡软；将鲜虾洗净，剥去壳，去掉虾线；将粉丝浸泡至软。
2. 将豆腐切成相应大小的块，用小勺子在中间轻轻挖一个洞，在豆腐上撒些玉米淀粉，把虾塞进洞里。
3.在鸡汤中撒少许盐、鸡精、胡椒粉，倒入香油拌匀（如果没有鸡汤，可以用新鲜的鸡汁和开水自己做）。
4. 把所有的材料摆在盘子里，倒入鸡汤，把切好的虾洒在表面，把汤碗放进蒸锅，蒸10分钟高温。
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