很多家庭都会自己包饺子吃。包饺子馅的时候，会加入一些肉和各种调味品。当然，一些蔬菜是必不可少的。出来的饺子更好吃，韭菜也会让食物更有营养，那么韭菜饺子怎么做才好吃呢？
一、鱼韭菜饺子
材料
龙里鱼两条，韭菜500克，面粉，蚝油适量，盐适量，调和油适量，水，
实践
1.把龙里鱼从冰箱里拿出来解冻
2.韭菜挑洗，控制水分
3.面粉中加入少许盐，用适量温水揉成软硬适中的面团，静置松弛
4.把鱼洗干净
5. 将鱼剁成泥，放入喂食盆
6.加入盐和蚝油
7.加入调和油搅拌均匀
8、韭菜切末
9. 搅拌均匀，鱼韭菜馅就做好了
10. 揉好面团，揉成小剂量
11.压平
12. 用擀面杖把面团擀开
13.放入适量馅料
14.揉成饺子
15.全部包好煮熟后，香鱼韭菜饺子就可以吃了
二、韭菜饺子
材料
碎肉6两、大葱2枝、虾米1汤匙、盐少许、面粉1/2杯、盐1茶匙、糖2茶匙、麻油1 1/2汤匙、胡椒粉1茶匙
实践
1.) 韭菜洗净切细块，加少许盐腌10分钟，挤干水分备用。
2.) 将虾米泡软，切碎，葱切末。与其他配料和调味料混合在一起。向盆边摇晃几次，使肉馅有弹性。
3.) 将表皮材料混合，揉成软硬适中的面团，揉成手指粗细的长条，然后切成1厘米厚的小块，用棍子擀成薄薄的周围有薄片，中间很厚。能。
4.) 将馅料包入面团中，整形成锭状。
5.) 锅里放水，大火烧开，然后放入饺子一起煮，大约6-8分钟后浮起来，就可以捞起了。
三、韭菜饺子
材料
300克饺子皮、300克绞肉、250克韭菜、20克姜、2茶匙盐、1茶匙鸡精、1茶匙米酒、少许胡椒粉、少许香油
实践
1、韭菜洗净沥干，剁碎；在切碎的姜片中加入1茶匙盐，搅拌均匀，待用。
2.取一个大容器，将步骤1准备好的材料，其余材料和调味料放在一起，搅拌均匀，轻轻打至粘稠，形成韭菜里面的馅料。
3.取一块饺子皮，中间放适量方法2的韭菜馅，上下对折，然后在界面处将图案对折，这样更粘，重复此操作直到材料用完为止。
4. 烧一锅水，烧开。先加入少量香油，再加入方法3包好的韭菜饺子，煮5-6分钟左右，直到水再次沸腾。
5.在步骤4的锅中加入量杯水。水烧开后，捞出韭菜饺子。
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