酸奶是一种常见的美食。通常，现成的酸奶是直接在市场上购买的。很少有人能做酸奶。自己做的酸奶原汁原味，营养价值高，吃起来更放心。制作酸奶时，需要准备全脂牛奶。和酸奶的原料一样，一开始原料一定要搭配好，这样才能保证发酵成功，做出来的酸奶可以放冰箱冷藏，下次食用。
自制酸奶
介绍 自制酸奶是以原味酸奶为介绍发酵而成，没有过多的添加剂，所以味道更简单自然，酸味中还有浓郁的奶香。
材料
服务 5 人
1000 毫升全脂牛奶、120 毫升瓶装纯酸奶、2 汤匙糖（30 克）
实践
1. 擦洗电饭煲内锅，确保内锅干净无油，否则制作出来的酸奶很容易变质。
2. 将全脂牛奶倒入电饭煲的内锅，加入白糖，稍微搅拌一下，然后按下烹饪键加热牛奶。
3. 把牛奶加热到38度左右（可以用食物温度计测量），抬起煮饭键让牛奶保温。
4、将瓶装原味酸奶倒入温牛奶中，搅拌均匀，盖上盖子，保持电饭煲处于保温状态，静置6小时。
尖端
1、可以在准备好的酸奶上浇上甜果酱或蜂蜜，再搭配一些新鲜水果和脆皮坚果，味道会更浓郁。
2.准备好的酸奶可以放入密封盒中，冷藏保存，按需服用，更方便。
3、配料小贴士：瓶装酸奶一般比袋装酸奶厚一些。用这样的酸奶做底漆，自制的酸奶会更加香浓可口。
酸奶电饭煲
材料
主料：牛奶500g，原味酸奶50g，工具：密封保鲜盒1个，小勺1个，电饭煲1个，辅料：开水，适量水
实践
1.将保鲜盒+盖子和勺子清洗干净，用开水烫一下
2.电饭锅加水，加热至锅壁微热，将500g牛奶倒入保鲜盒，坐在电饭锅热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至它是温暖的
3、将装有牛奶的保鲜盒从电饭煲中取出，重新盖上盖子，在牛奶中加入50g酸奶
4. 用小勺子将牛奶和酸奶混合
5.合上保鲜盒的盖子
6、将保鲜盒放入电饭煲，盖上锅盖，关掉电源，发酵12小时。
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