中国的玉米产量很高，大部分地方都种植玉米。现在人们经常用玉米来做牲畜饲料。事实上，每个人都可以经常吃更多的玉米。吃玉米可以补充丰富的维生素E，还可以补充卵磷脂，对健康很有好处。吃玉米的方法有很多种。例如，玉米和蛋黄可以做成美食食用。
首先是玉米黄
材料：
主料：玉米（鲜）300克
辅料：咸鸭蛋100克
调料：盐2克，植物油15克
制作方法：
1. 将玉米放入开水蒸锅中蒸熟；
2、取出种子后取出；
3、在玉米粒中加入少量油和盐，搅拌均匀；
4、将咸蛋黄磨成泥；
5、锅上滴几滴油润湿锅，煮至温热，再将玉米粒炒一会；
6、加入蛋黄糊翻炒片刻，使玉米粒均匀裹上蛋黄。 Tips-食物同理：
玉米（鲜）：避免和田螺一起吃玉米，否则会中毒；尽量避免与生蚝同食，否则会阻碍锌的吸收。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与鳖、李子同食。
二、蛋黄玉米的做法
1
咸蛋黄，盖上盖子，微波炉打一分钟
2
平底锅烧热油，倒入番茄酱翻炒，将番茄酱炒成一个好盘子，待用
3
玉米煮熟后，从锅中取出，在玉米上加一个鸡蛋，趁热立即搅拌均匀。
4
加入大豆粉，搅拌均匀
5
咸蛋黄冷却后，全部压碎，倒入一小勺之前的番茄油
6
将炒好的玉米放入锅中煮开，等到外面的面粉变硬，就表示熟了
7
锅中煎咸蛋黄，翻炒沙子，加入玉米，糖，鸡精，翻炒均匀即可上桌
三、蛋黄
1. 补水
脱水引起的皮肤问题并不像干燥那么简单。几乎每一个皮肤问题都与补水和保养有关。所以你知道吗？蛋黄还有神奇的保湿功效，下面就和小编一起来看看吧。
材料：鸡蛋1个、蜂蜜、牛奶、面粉适量
功效：去除皮肤毒素、祛痘、补水
做法：鸡蛋打入碗中，只取蛋黄，加入蜂蜜、牛奶、面粉，搅拌均匀
使用方法：晚上睡前涂于面部，20分钟后用温水洗净。
功效分析：蜂蜜和蛋黄有滋润皮肤的作用。这款自制面膜可以补充皮肤的各种营养，使皮肤细腻有光泽。这款保湿面膜特别适合干性皮肤和冬季或特别干燥的地区。
2.保护视力
叶黄素和玉米黄质与眼睛保护密切相关。叶黄素和玉米黄质都具有很强的抗氧化作用，尤其是对眼睛的保护。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、蛋黄、卵磷脂、维生素和人体所需的铁、钙、钾、叶黄素、玉米黄质等矿物质。蛋黄中也含有高胆固醇，被认为会增加血脂，导致动脉硬化，所以有些人只吃蛋清而不吃蛋黄。但他们不知道蛋黄营养丰富。其中，蛋黄中有两种营养素需要特别提及，即叶黄素和玉米黄质。
蛋黄中的深黄色是叶黄素和玉米黄质的来源。蛋黄中的脂溶性黄色物质中，有1/3以上来自这两种成分，而且很容易被人体吸收。因此，对于普通鸡蛋来说，蛋黄越黄，对眼睛健康越好。
虽然有冠心病、高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人不宜多吃鸡蛋。但是吃得好也没什么不好。专家建议，在吃鸡蛋的同时，多吃蔬菜和水果，既可以避免高胆固醇，又可以保护眼睛。
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