山药是男女老少都可以吃的食物。建议以后多吃山药。山药中含有一种叫做皂甙的物质，具有保湿和润滑作用，对人的心肺有益。例如，它可以治疗肺虚和咳嗽。吃山药除了其他症状外，还有补肾养精的功效。例如，您可以将山药和木耳一起炒。制造方法如下。
首先，山药炒木耳
材料
【配料】山药1条、黑木耳150克、青椒1条、红椒1条
【调料】大蒜2瓣、盐1茶匙、香油1茶匙、高汤3茶匙、植物油适量
实践
1、木耳提前泡水，青椒切小块，红辣椒切圆；
2、山药去皮洗净，切成滚刀块，用淡盐水浸泡备用；
3. 大火烧热锅，加入适量植物油，爆香蒜末，加入山药翻炒；
4、加入青椒和红辣椒，再加入黑木耳继续翻炒均匀；
5、加入适量盐调味，再加入高汤继续翻炒；
6. 最后倒入少许香油即可食用。
二、山药木耳炒肉
材料
山药280克，瘦肉100克，黑木耳适量。
淀粉、料酒、姜、蒜、葱适量
实践
1.瘦肉切片，适量淀粉，料酒，拌匀20分钟；将木耳提前用冷水浸泡，去蒂，洗净，撕成小朵
2、山药去皮，洗净切薄片，用清水浸泡（防止变黑）；姜切丝，大蒜切丁，洋葱切丝；
4、将山药放入沸水中焯2分钟左右，捞出沥干；
5、放油，放入瘦肉，快速翻炒至变色，捞出待用；
6.锅里加少许油，加入黑木耳和山药，翻炒2分钟；
7. 放入炒好的瘦肉，加适量盐，加入葱花，少许水（少许），翻炒均匀；
三、铁棒山药炒木耳
材料
铁棍山药1条约200克，木耳50克，蒜头2瓣，油盐适量
实践
1. 将干木耳切去根部，提前浸泡洗净
2、蒜末
3. 铁条山药去皮洗净，斜切
4、锅里放足量的水，烧开，把木耳焯一下去腥味，捞起沥干水分。
5. 锅内热油，爆香蒜头，翻炒山药。
6. 将木耳翻炒，加少许水防止粘锅。
7. 煮熟后加盐调味。
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