干鱼是通过将鱼干燥来加工的。平时，适当的吃一些鱼干有很好的保健作用。比如用杏仁煎鱼干就比较简单。同时，保健的效果也很好。 ，还可以把鱼干当汤喝，味道更鲜美。当然要理解，鱼干一般都比较咸，所以盐一定要少一些。
练习一
材料：干鱼2杯、杏仁1/2杯、酱油1汤匙、蜂蜜或果糖1汤匙、砂糖1汤匙、芝麻少许。
实践
第1步
准备
第2步
用中火快速炸干小鱼。因为我们的小鱼干是在市场上散装买的，所以稍微用水冲洗一下再炒干比较安全。
第三步
在锅中加入两汤匙油
第4步
加入鱼干翻炒
第五步
然后加入杏仁继续炒
step66
加入一勺酱油和一勺蜂蜜调味
第七步
翻炒均匀
步骤8
鱼干完全煎熟后，关火，撒上一小勺糖。
步骤9
最后撒少许芝麻，拌匀。冷却后，可以存放在保鲜盒中。
第十步
轻轻！炸杏仁干鱼干
步骤 11
光是这个小盘子就足够一碗米饭了。作为零食吃也不会太咸。以前我老婆对鱼干不是很感兴趣，但是吃了这个之后，她改变了主意。我真的建议大家尝试一下。
练习二
配料：即食鱼干（干）40克坚果（杏仁、核桃、南瓜子）1碗红辣椒（干）4红糖、3汤匙酱油、2汤匙味醂、2汤匙1小时料酒、勺子
实践
第1步
将干鱼和坚果放入锅中，用小火煎至香。在途中（约 7 分钟后）将红辣椒加入干炒中。如果你不吃辣，你也可以不吃。
第2步
煎约3分钟后，关火。 （干炸时间总共约10分钟）。然后倒入盘子中以备后用。
第三步
在同一个锅里，加入酱油和糖酱的调味料，中火煮至微微冒泡，然后转小火慢速不停搅拌。感觉有点稠后，把炒好的鱼干和坚果放入锅中，翻炒15秒左右，然后关火。 （不要过度翻炒，会粘在一起）。
第4步
倒入盘子中冷却。
第五步
配上一碗热腾腾的白米饭，真是一种幸福的滋味。
第六步
这是市场上出售的即食小鱼干。台湾也有干货店。
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