通常羊肉可以用来做汤和烧烤。羊肉吃完后，剩下的羊肉还可以用来做汤。羊肉汤热量高，营养价值丰富。适合冬季食用。喝一碗羊杂汤，不仅可以增加热量，还可以加快人体的吸收。将新鲜的内脏切碎并加入调味料后，汤需要用肉汤和胡椒粉调味后才能上桌。
酸辣羊肉汤
材料
主要成分：羊肝、羊血、羊头肉、羊耳朵、羊肚
配料：洋葱、大蒜、香菜、醋、盐、糖、高汤提取物、胡椒粉
实践
1. 先将买来的熟羊杂切碎。
2. 将洋葱、香菜和大蒜切碎。
3. 烧开一锅开水，加入除羊血、盐、肉汤精、糖以外的所有主要材料煮3分钟，撇去浮沫，加入羊血煮1分钟，最后加入洋葱、大蒜、芫荽、醋、胡椒和芝麻油即可食用。
尖端
汤里多放些醋和胡椒粉，味道会很香，开胃。羊血很容易煮。不要煮过头而失去其酥脆的感觉。
酸辣羊肉汤
材料
主要成分：羊肝、羊血、羊头肉、羊耳朵、羊肚
配料：洋葱、大蒜、香菜、醋、盐、糖、高汤提取物、胡椒粉
实践
1. 先将买来的熟羊杂切碎。
2. 将洋葱、香菜和大蒜切碎。
3. 烧开一锅开水，加入除羊血、盐、肉汤精、糖以外的所有主要材料煮3分钟，撇去浮沫，加入羊血煮1分钟，最后加入洋葱、大蒜、芫荽、醋、胡椒和芝麻油即可食用。
尖端
汤里多放些醋和胡椒粉，味道会很香，开胃。羊血很容易煮。不要煮过头而失去其酥脆的感觉。
羊肉汤
材料
半斤羊杂碎，姜，葱，料酒，香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉
实践
1、羊杂碎（含羊肝、羊血、羊肠、羊肚等）用热水洗净，再用冷水冲洗干净。
2. 把锅里的水换掉，放回羊杂碎里煮沸。
3. 沥干浮渣至无浮渣，清汤。
4. 加入姜两片，葱半个，料酒一勺，转小火炖一小时。煮的时间越久，汤越白越浓，味道就真的出来了。
5、最后根据个人喜好，加入葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味，一碗香喷喷的汤就好了。
尖端
1. 羊杂碎应该是新鲜的。锅中加入新水煮汤时，一次加足量的水，不要中途加水。
2. 羊肉汤里不易放花椒八角，容易导味。
微信扫码添加客服