鸡肉的肉质鲜嫩可口。它适用于汤和烹饪。鸡肉的胆固醇和营养价值都不高。减肥期间也可以吃。它适合所有年龄段。鸡肉可以用多种食材烹制。完美的组合，不仅可以炖，还可以炒，煮，做汤很好，简单。经常食用，不仅可以缓解饥饿感，还可以强身健体。
鸡的基本介绍
顾名思义，鸡是鸡的肉。鸡肉的肉质鲜嫩可口，适合多种烹调方法，营养丰富。鸡肉不仅适合炒、炖，而且是比较适合冷食的肉类。但不要吃太多鸡翅等鸡肉食物，以免引起肥胖。鸡肉含有大量蛋白质。在肉类中，可以说是蛋白质含量最高的肉类之一，是一种高蛋白低脂肪的食物。
鸡的功效与作用
鸡肉性平、性温、味甘，入脾胃经；可益气、益精、补髓；用于虚劳消瘦，食欲不振，腹泻，头晕，心悸，月经不调，产后乳晕，消渴，水肿，尿频，遗精，耳聋，耳鸣等。
1. 健身
鸡肉消化率高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。
2.提高免疫力
现代社会，经常处于亚健康状态的白领，应该多吃，增强免疫力，减少生病的机会。鸡具有温中益气、益精填髓、益五脏、补虚的作用。用于治疗虚劳消瘦、食少、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后乳汁不足、糖尿病、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解肾精不足引起的尿频、耳聋、精少、感冒等症状。
4.促进智力发展
具有抗氧化和一定的解毒作用。对改善心脑功能，促进儿童智力发育有较好的作用。
土豆鸡肉派
介绍营养补充站：16g脂肪，36g蛋白质，29g碳水化合物，1672 kJ卡路里（400 kcal）。
材料
400克鸡胸肉、500克土豆、25克黄油、200毫升牛奶、2个鸡蛋（蛋黄和蛋白分开）、30克法式香精、1/2茶匙盐（3克）、1/3茶匙白胡椒粉（2克）
如何
1、用刷子将黄油（5g）涂在圆形烤盘模具上，放入预热200度的烤箱烤4分钟左右。
2. 将鸡胸肉切成1cm的方块，放入圆形烤盘，入烤箱烤5分钟，取出用盐和白胡椒调味。
3.土豆去皮，切成3cm长1cm厚的小条，用沸水煮20分钟左右，取出用冷水冲洗干净，再与烤好的鸡胸肉块拌匀均匀，然后将它们放入烤盘模具中的圆形烤肉中。
4. 将牛奶、蛋黄和法国香放入搅拌机中搅拌均匀。
用打蛋器连续打蛋白，直到蛋白形成。
5. 打散的蛋白与步骤4混合均匀，然后倒在土豆和鸡肉上。
6. 将剩余的黄油（20g）用手掰成小块，撒在上面。
最后将圆形烤盘模具放入烤箱底部，180度烤20分钟。
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