芹菜富含膳食纤维，营养价值高，清脆可口，可补充维生素和微量元素。芹菜的吃法有很多种，比如鸡肉炒芹菜、豆豉芹菜萝卜、牛肉碎炒芹菜。这些方法很常见。都是家常便饭的做法。它们的营养价值很高，而且非常香。
芹菜鸡腿
材料
鸡大腿（2个）、芹菜（2根）、玉米淀粉（1勺）、老抽（适量）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、调味料（适量） , 油, 水
实践
1. 将鸡大腿去骨，然后切成小块。
2. 芹菜洗净切块。
3. 大蒜切片。
4. 锅里放油，待锅烧红后，先将鸡腿和姜片炒香，再炒芹菜，再加入调味料，黑酱油和盐，最后加入适量的生粉，搅拌均匀后放入锅中炸。
5. 美味的鸡腿炒芹菜就做好了。
芹菜胡萝卜豆沙炒
材料
主要成分：豆瓣酱、芹菜、胡萝卜
调料：花生油、盐、酱油、辣椒面、孜然粉
实践
1. 将豆沙对半切开，芹菜和胡萝卜切条备用。
2. 炒锅烧热油，将胡萝卜翻炒1分钟，然后翻炒芹菜。
3. 将豆子翻炒，加少许水调味，炖5分钟。
4、收水后，加入盐、少许生抽、辣椒面和孜然粉，再翻炒几下，即可关火上桌。
碎牛肉炒芹菜
简介 这道菜富含钙质。牛肉具有补气血、强筋骨的作用。孕妇经常食用，可以增加钙、磷、铁的补充，预防小腿抽筋，有利于胎儿的发育。
材料
主料：牛肉50克、芹菜200克、酱油5克、淀粉10克、料酒、大葱2.5克、姜2.5克、植物油15克、盐5克。
实践
1、去筋膜，牛肉洗净，剁碎；与酱油、淀粉、料酒混合均匀；将芹菜整理好，洗净切碎，用开水烫一下；大葱去皮，大葱洗净切碎；
2. 锅放火上，放油烧热，先将葱姜爆香，再加入牛肉末，大火快速翻炒，取出待用。
3.锅内余油烧热，将芹菜快速翻炒，加盐翻炒均匀，再加入炒好的碎牛肉，大火快速翻炒，加入剩余的酱油和料酒，翻炒均匀几次。
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