红豆也被称为金合欢豆。它们的外观是红色的，看起来非常漂亮。有时人们将它们用作装饰品。其实红豆还是很有营养的食物。吃红豆可以补充很多蛋白质。红豆还含有多种活性物质，要想充分吸收这些营养物质，最好的办法就是吃红豆粥。让我教你怎么做红豆莲子粥。
一、红豆莲子粥
材料
红豆100克、莲子20克、水1000毫升、调料：冰糖20克
实践
1、红豆和莲子洗净浸泡3小时。 （这是热心博主给的建议：泡过的莲子不能水煮，正确的做法是水烧开后直接放入洗好的莲子。这样煮后口感会软，入口即化马上就可以试试这个方法了，谢谢热心博主）。
2.取一个砂锅，加水，放在火上。水烧开后，加入红豆和莲子，大火煮沸，转中火煮30分钟。
3. 加入冰糖，小火煮5分钟。
二、红豆莲子汤
材料
红豆100克、莲子100克、冰糖20克、水800毫升
实践
1. 将洗净的红豆和莲子浸泡在水中两个小时
2. 将水倒入锅中。水烧开后，将红豆和莲子放入锅中煮沸。
3.水再次沸腾后，转小火煮40分钟；
4. 30分钟时，加入冰糖继续煮10分钟，直到冰糖完全融化。
尖端
1、红豆不需要泡太久，最多两个小时。红豆最好不要用热水泡。
2、水最好一次加足，中间不要加水，会影响汤的味道。
3、冰糖要在红豆快熟的时候放，不然红豆煮不熟。
4、煮红豆时尽量不要用勺子搅拌。
三、红豆薏仁莲子汤
材料
红豆300克、薏仁200克、莲子干50克、热水6杯、冰糖200克
实践
1、红豆洗净，用温水浸泡40分钟左右，捞出，沥干水分；将薏仁和干莲子洗净备用。
2. 将方法1的材料和热水放入快锅中，盖上锅盖，大火煮至发出汽笛声，转小火继续煮18分钟左右，然后关火。降低安全阀放完气体后，打开盖子，加入冰糖，继续小火炖1分钟至冰糖融化。
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