我们都知道鸽肉有很好的滋补作用。吃鸽肉可以调节人体温度，增强人的抗病能力。大病康复的人可以多吃鸽子，促进身体恢复。产后妇女吃鸽子。鸽子的健康状况也很好。鸽子肉质鲜嫩，是非常珍贵的佳肴。那么我该怎么做才能让它变得美味呢？
一、清蒸鸽子
材料
鸽子1只、党参1条、预泡天麻1条、白莲几朵、瘦肉1小块、盐
实践
1、请店主将活鸽清理干净后带回家，用沸水煮滚至圆形，然后将瘦肉剁成肉末，天麻切片，党参切段，白莲洗净；
2、把肉末放在炖锅的底部，然后放上天麻、党参、白莲，再放上鸽子，加适量的水，放入蒸锅蒸1.5小时；
3.炖锅加入适量盐，继续蒸半小时。
尖端
1、添加少许药材可以使鸽子的营养更加完善。无需使用任何材料。随意加一点就好了。 2、加一小块瘦肉碎一起蒸，可以让这道炖菜更香，无敌诱惑！ 3.在湖南，炖菜叫蒸。蒸的时候建议用有盖的炖锅，这样可以更好的保留食材的营养和鲜味。鸽子基本蒸熟后，再加盐，鸽子肉会软烂，口感不会有木香，继续蒸半小时就够好吃了。 4、鸽肉不仅营养丰富，而且有一定的保健作用，可以防治各种疾病。鸽肉具有滋补肝肾、滋补气血、清热解毒、生津止渴等功效。
二、枸杞蒸鸽子
材料
料酒、枸杞、鸽子、大葱、盐
实践
鸽子洗净，切块，抹少许盐，倒入料酒，加入枸杞少许，腌制5-10分钟。蒸20-30分钟。准备吃饭。
三、枸杞蒸鸽子
材料
2只鸽子，适量枸杞、酱油、盐、糖、姜、花生油
实践
1. 清洗鸽子并排出血液。
2.在鸽子表面抹上盐和酱油，也可以抹点糖，或者蜂蜜或麦芽糖。
3. 盘子上放几片姜，把腌好的乳鸽放在姜片上，在乳鸽上撒些枸杞。
4、在鸽子表面涂上一层花生油。
5. 将放有鸽子的盘子放入冰箱冷藏30-60分钟，让鸽子腌制。
6.蒸锅里的水烧开后，蒸20-30分钟。
7.如果用高压锅蒸的话，需要10分钟。
8、蒸好后用筷子撕开，和下面的汤一起吃。
9. 蒸鸽子汤也可以用来煮米粉和面条。
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