中国的玉米产量很大。在世界范围内，玉米被公认为长寿食品。玉米含有丰富的蛋白质，还含有维生素、纤维素和各种微量元素。吃玉米是补充营养的好方法。方法，可以得到很好的饱腹感，所以今天推荐大家做玉米饼来吃。
首先，玉米饼
材料
主料：玉米面（白）400克，
辅料：黄豆粉200克，
调料：泡打粉1克，花生油60克
实践
1. 将玉米粉和黄豆粉倒入盆中，加温水混合，加入泡打粉搅拌均匀，盖上布，静置1小时左右。
2、清洗高压锅内壁，锅底抹上花生油。加热后将玉米面团分成小块，每份在双手之间揉成一圈，放在锅底，用手压干，做成饼状。 , 平底锅装满做好的薄饼后，盖上锅盖，加高压阀，2到3分钟后打开平底锅，小心地在薄饼的缝隙中倒入一些开水，水可以达到一半煎饼，盖上盖子并添加阀门。几分钟后，如果你听不到锅里的声音，拆下阀门，转小火。水蒸气排出后，即可铲出。
二、白菜鸡蛋饼
材料
面粉、卷心菜、鸡蛋、肉末
实践：
步骤1：白菜洗净切碎，加入适量盐，拌匀腌制10分钟，挤出白菜中多余的水分。
第二步：鸡蛋加少许盐打成蛋液，热锅放油，倒入蛋液，打出小蛋液待用；肉末中加入少许姜末、料酒、盐、生抽，翻炒几下，待用。
第三步：将炒好的肉末、蛋花、姜蒜末、葱花放入腌制好的白菜中，再加入适量香油拌匀备用。
第四步：将面粉放入一个大盆中，加入40度左右的温度，边加边用筷子搅拌，使面粉受热均匀（拌面时水要慢慢慢慢加入，这样以更好地控制用水量）。然后用手把面粉揉成一个球，反复揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
第五步：把揉好的面团放在撒了面粉的案板上，擀成长条，用双手拉成大小均匀的小份（比饺子大一点）。
第六步：在面团中放入适量的馅料，用虎口慢慢收口，然后收口，再将收口的下压成一个小圆饼，白菜蛋饼就做好了。
第7步：锅里放少许油，大火60%时放入圆饼（如果厨房缺锅，也可以用普通平底锅代替，但不要放太多一次更多的圆形饼干就足够了）。放入圆饼后，小火煎至一面焦黄，再翻面，最后煎至两面金黄，中间熟透。
第八步：煎的时候一定要用小火，否则容易造成表面烧焦，中间未熟；这次的量有点多，炸完十二个饼后，可以调整每种材料的量。适当减少。另外我这次用的是纤维比较粗的玉米粉，你也可以换成普通的白面粉。
三、烤玉米饼
材料
玉米面、白面粉、玉米粒、山核桃奶、糖、酵母粉、油、
实践
1.将一半玉米面和一半白面粉放入盆中
2.加入玉米粒
3.加入一些山核桃。 （这个不是必须的，剩下的煎饼都放在这里，不然天气会很热。）
4.加入一茶匙酵母粉
5.用筷子搅拌均匀后，加入一汤匙糖
6. 边倒入牛奶边用筷子搅拌
7. 搅拌成不太稀的面糊，盖上盖子发酵。 （前一天晚上送的，第二天一早就烤好了.)
8. 做好后再次搅拌均匀，锅内放油烧热，用勺子舀起面糊放入锅中摊成蛋糕
9. 两面煎。
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