芹菜是一种营养价值很高的蔬菜。它含有丰富的纤维素，对改善肠胃能力有很强的作用。芹菜配花生，可以烹制出美味又营养的饭菜。这道菜的做法很简单。 ，几乎人人都能学会做，一起来看看如何做出好吃的芹菜花生米吧？
花生米拌芹菜是一道很好的开胃菜。芹菜营养价值高，富含蛋白质、钙、铁、磷等元素。还具有防治高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的作用。尤其是芹菜叶比茎更有营养。芹菜还具有镇静作用，可预防抑郁症和神经衰弱。花生更有好处，强身健脑，提高记忆力，抗衰老。
练习一：
1. 把芹菜的叶柄去掉，只留下嫩芹菜叶。洗干净后，放入开水锅中焯一下。将其从冷水中取出并冷却以控制水量。
2、花生仁用清水浸泡20分钟，然后用沸水烫5分钟，去掉外皮，控制水分。
3. 起锅烧热，加入花生仁，中小火翻炒至熟，取出，用擀面杖压碎备用。将芹菜叶和花生碎放入碗中，加入盐、胡椒粉、味精和香油，拌匀，装盘。
练习二：
1. 将花生在温水中浸泡一个小时，或前一天晚上。
2. 将泡好的花生倒入锅中，加入八角和葱段煮熟。
3. 加入两克盐盐，不要太多，搅拌的时候会加。
4. 煮好后放入容器中浸泡一小时，让花生吸水。
5. 胡萝卜切丁，芹菜切段。将切碎的芹菜和胡萝卜加入锅中。
6. 焯水后取出。
7.不要浪费采摘的芹菜。将叶子洗净，倒入锅中。
8. 加入少许豆油，提高菜叶的亮度。焯水后取出，用冷水冲洗干净，挤干水分，切段装盘备用。
9.将芹菜段和胡萝卜块倒入花生中，加入咸味、咸味、调味料。
10.倒入香油，搅拌均匀。
11. 搅拌均匀，倒入容器中。
12.也可以将芹菜叶倒入花生中，搅拌均匀。焯过水的芹菜叶也可以单独食用。
芹菜富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，以及钙、铁、磷等矿物质，以及蛋白质、甘露醇和膳食纤维。除了美腿，对肝脏也很有好处。
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