很多人都吃过菠萝排骨。加入菠萝后，能充分溶解排骨的脂肪，吃起来香而不腻。它还富含菠萝的香气。可以说是非常好的食物，营养价值很高。香脆可口，菠萝排骨的做法也比较简单。主要是准备猪排，准备适量的菠萝和番茄，就可以做出美味的菠萝排骨了。
主料：排骨（排骨）1200克，
辅料：番茄100克，菠萝200克，豌豆淀粉20克，青椒15克，
调料：植物油15克，白糖20克，醋45克，酱油15克，白蒜5克，猪油75克
如何
1. 将小排骨切成5厘米长的块，放入沸水中煮至没有血迹；
2、约20分钟后捞起沥干；
3、排骨用酱油腌20分钟，捞出装盘，晾干1小时左右；
4. 将大蒜捣碎；
5、青椒去籽洗净，切成3厘米见方；
6、西红柿洗净，切成小块；
7.将菠萝切成小块；
8. 将水、淀粉、糖、醋、酱油混合，调匀备用；
9、将猪油加热至175度，加入小排骨炒至金黄色（约1分钟），捞出沥油，装盘；
10. 锅内烧热植物油，加入大蒜爆香；
11、加入青椒翻炒，加入调味料翻炒至微稠；
12.加入番茄片和菠萝片搅拌均匀；
13. 淋在排骨上，趁热食用。
菠萝排骨
主料：排骨（一碗）、四分之一个菠萝、
辅料：食用油、面粉（最好是低筋）、红酒（干红）、鸡蛋一个、捣碎少许（不喜欢可以不放）、柠檬紫菜丝两片、盐、味精（不喜欢的可以省略）
如何
1.准备排骨，洗净切块
2. 加入红酒，浸泡15分钟。红酒配红肉粥，我什至喝了几口，好吃！虽然很普通，但是潜肉还行！
3.放入糯米（不喜欢的可以不放），柠檬切一两片，很香，浸泡10分钟
4.放少许盐。准备一个鸡蛋和一些面粉
5、将切好的菠萝条（菠萝要新鲜，酸味更入味少油腻）包在排骨里
6.先把蛋液炒熟，然后拍打面粉，这样外皮酥脆，里面很软
7.本来是要等到果子好的时候才炸的，但是为了拍照我把大部分都包起来了。锅内多放油，要多放至少6根排骨要没过
8. 炸好后放入7分钟。如果油温低，油会跑到肋骨里。如果油温高，排骨在煮熟之前会被烧焦。香！
哇，放在盘子里，把准备好的紫菜切丝，撒在上面，加点盐调味。
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