奶白菜是一种营养价值非常高的蔬菜，而且奶白菜的味道和口感都很独特，带有白菜的香味，但是因为奶白菜的茎叶比较嫩，所以这种蔬菜比较受欢迎。牛奶卷心菜可以通过各种烹饪方法制作。下面就让我们一起来看看如何做出好吃的奶白菜吧。
1.准备好所有材料：奶白菜、瘦肉、香菇、姜、蒜、虾米。
2. 牛奶卷心菜切掉一点头，清洗干净，分成三部分：外叶、中叶、芯。外层的叶子用来做香菇虾仁炒白菜，中间的叶子用来做奶白菜丸子汤，核心用来做蒜酱白菜。
3. 香菇洗净，放入碗中浸泡1小时左右。
4、将瘦肉分成两份，一份切成肉末，一份切成肉丝。
5. 将肉末剁碎，加入少许糖、盐和玉米淀粉。
6、剁成肉泥，越烂越好。
7.然后把肉泥做成肉丸。虾米洗净，放在一起备用。
8. 将肉丝放入碗中，加入料酒、蚝油、糖、盐、酱油、麻油、生粉。
9. 搅拌均匀。
10、用刀拍打蒜头，去皮，切成蒜末。生姜一半切成薄片，一半切成姜丝。
11. 将泡好的香菇去头，切成片。
12、先烧一锅开水，倒入玻璃碗中待凉待用。
13、烧开一锅开水，烧开后加入少许盐和少许猪油。
14. 将牛奶卷心菜中间的叶子和核心放入，煮约2分钟至熟。
15. 将煮好的牛奶卷心菜沥干。
16. 将其放入装有冷开水的玻璃碗中冷却。
17. 然后取出并沥干。
18.然后把菜心挑出来放在盘子里。
19. 把锅里的水沥干，然后倒入刚刚泡过香菇的水，加少许水烧开。
20.把叶子放在牛奶白菜中间，还有肉丸和姜片。
21. 大火煮沸，煮一分钟左右。煮熟后，加入少许盐，搅拌均匀。
22. 将煮好的奶白菜丸子汤放入碗中。牛奶白菜丸子汤就做好了。
23. 将牛奶卷心菜芯淋上酱油。
24.用筷子搅拌均匀。
25. 锅洗干净，晾干，放入猪油，然后放入一半蒜末，炸至金黄色即成蒜油。
26. 在盘子上的卷心菜芯上淋上大蒜油。
27.大蒜黄油卷心菜就做好了。
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