猪肉炖白菜粉丝是东北地区比较常见的特产。准备适量的五花肉、土豆、粉丝和白菜，就可以炖出美味的猪肉和白菜条了。在天气比较寒冷的冬天，适当的吃一些有很好的防寒保暖效果。非常适合东北地区食用。大白菜的营养价值比较高，特别是在冬季，已经成为东北地区比较常见的蔬菜。
材料
五花肉、马铃薯粉丝、大白菜
调料：葱、姜、蒜、八角、花椒、孜然、酱油、糖、盐、绍兴酒
如何
1.五花肉洗净，用刀刮去皮，切成大块。
2、白菜洗净切块。
3. 将马铃薯粉丝提前用温水浸泡。
4. 将五花肉放入锅中，用冷水烧开，焯水去血，捞出备用。
5. 锅中烧开水，加入葱、姜、蒜、八角、茴香、胡椒粉，煮沸。
6. 煮沸后，加入五花肉，煮沸，煮绍酒。
7. 煮沸后，盖上盖子，转中火煮40分钟，直到汤变白。
8. 加入酱油、盐和糖调味。
9. 将葱姜蒜捞出，待五花肉入味约10分钟后捞出一些肉。
10. 放入粉丝，煮5分钟。
11. 加入切碎的卷心菜，煮3分钟。
12. 加入取出的肉并搅拌。将猪肉、粉丝和卷心菜混合在锅中，放入碗中，从锅中取出。
大白菜的营养吃法有哪些：
1、大白菜含有多种维生素、无机盐、纤维素和一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。大白菜营养如此丰富，所以我们必须尽可能地最大化它的营养。
2、白菜和豆腐是最好的搭档。豆腐富含蛋白质和脂肪，与白菜相得益彰，相得益彰。
3、另外，白菜和肉的搭配是比较合理的荤素搭配，不仅可以增加肉的味道，还可以借助白菜中的高纤维，让肉类消化后的废物顺利排出体外.
4.炒白菜时，可以先用开水焯一下，因为白菜中含有破坏维生素C的氧化酶，而这些酶在60-90℃范围内会严重破坏维生素C。
5、维生素是怕热怕煮的物质。锅中开水一方面可以缩短蔬菜的加热时间，同时也可以防止氧化酶发挥作用，使维生素C得以保存。
6、但是，白菜不宜用煮、烫、榨汁的方法烹制，会造成营养成分的大量流失。
7、大白菜含有丰富的维生素C，可以增加人体对感染的抵抗力，还可以起到很好的护肤美容作用。
8、更重要的是，卷心菜中含有少量的钼，能抑制人体内亚硝酸盐的生成和吸收，起到一定的防癌作用。
9、白菜中所含的锌也高于肉类和鸡蛋，能促进幼儿的生长发育。
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