烤鱼是一种比较常见的烧烤方式。只要家里有烤箱，准备好适量的锡纸和足够的材料，就可以烤鱼了。今天给大家介绍一种私家烤鱼的腌制方法。烤鱼之所以好吃好吃，除了鱼的鲜味外，还经过腌制，不仅去除了鱼腥味，还有助于入味。
材料：草鱼1条（约2斤）、豆豉、花椰菜、生菜、红辣椒、大饼、洋葱、姜蒜、蚝油、蒜蓉辣椒酱、玉米油、蒸鱼露
如何
1、将草鱼的头尾去掉，清洗干净，套上花刀
2. 切好的鱼肉里塞上半片姜和几粒豆豉。鱼大或小，都可以切掉。
3.将Kook 100辣味烧烤食材倒入容器中
4.按1:2的比例加水搅拌均匀
5.放入鱼，大小尽量均匀，方便入味。盖上保鲜膜冷藏腌制过夜，中途取出翻面即可
6.腌制后，从冰箱中取出。在烤盘上铺上箔纸，刷上一层薄薄的玉米油
7.将鱼均匀摆放
8. 再把剩下的腌料刷在鱼身上
9. 在鱼身上撒上几粒豆豉
10.在鱼身上淋上少许玉米油，刷匀
11. 在鱼身上淋上少许蒸酱油
12.放入预热200度的烤箱，中间层约20-30分钟
13. 我用的蔬菜是半个花椰菜、1/4个大饼和半个生菜
14. 将扁面包切成菱形块待用
15. 将花椰菜掰成小朵，生菜切成方块，焯水
16. 焯水后淋上少许蚝油
17. 与蚝油拌匀，使菜肴更加鲜美润泽
18. 我用的调味料：李锦记蚝油、李锦记清蒸鱼酱油、李锦记蒜蓉辣椒酱、干辣椒、麻辣酱、豆豉
19.锅内倒入适量油，放入葱花、麻椒
20. 然后加入干辣椒和豆豉，小火慢炖
21. 炒香，加入蒜蓉辣椒酱炒红油
22. 将蔬菜放入开水中，翻炒均匀。加入红辣椒，淋上酱油，撒少许盐调味
23. 最后把切好的面包放进去搅拌均匀，即可上桌。不要煎太久，否则蛋糕会太软
24. 取出烤鱼，将炒好的蔬菜和面包放在烤鱼上。这样，烤鱼的香气就可以渗透到菜肴中，菜肴的汤汁和香气也可以渗透到烤鱼中。烤鱼盘里会有汤，可以先泡一会儿再吃，味道更好
25. 这个蛋糕真好吃。拍完后捡的筷子，我没有放下，直接放进嘴里。太满意了！
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