阳春面这个名字给人一种春天充满阳光的感觉。阳春面的汤汁鲜美可口。喝一口热腾腾的汤，整个人都暖了起来。因此，阳春面很受大家的欢迎。阳春面的营养价值很高，含有大量人体必需的维生素和矿物质，做好一碗阳春面的关键是用好猪油。现在让我们来谈谈阳春面的家常做法。
成分：
面粉500克，猪油2汤匙，韭菜15克，生抽4汤匙，味精1茶匙，高汤适量，盐1/2茶匙，水200克。
制作步骤：
1. 准备猪油或猪油制成的猪油。将盐加入面粉中搅拌均匀，然后一次加水，边加水边搅拌，直到形成雪花状面团。用手揉成球。选择压面机上的压面档1（最厚），用手把面团压平，放入压面机压成片，把压好的面团叠在一起，再压成片。
2、重复几次，直到面团变得光滑，将压面机的厚度调到3档压一次，面团的厚度在2mm左右。选择压面机的切面齿轮，将压好的面条切成细面条，将切好的面条放在帘子上。
3. 韭菜切丁。锅中烧开水，加入面条，凝固后用筷子打散，煮至面条浮起。先将煮好的高汤或半碗开水放入碗中，再加入酱油、猪油、味精调匀。面条浮起来后煮1分钟。用筷子将面条放入漏勺中，对折几下整理形状，将面条和准备好的汤一起放入碗中，最后撒上少许韭菜。
阳春面的做法：
1.做阳春面最重要的就是炒葱油。最好用紫洋葱。油炸的葱油味道很浓。
2.阳春面用猪油也很重要。只用猪油来保证葱油和面条的香气。不要担心猪油的热量。吃面条的时候，倒一小勺，味道还蛮浓郁的。
3、炸过的葱油也可以和凉菜、米饭一起吃，或者葱酥去掉后，剩下的油可以用来炒菜。味道不比虾油差。
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